Salada Coleslaw

Esta salada é uma das minhas favoritas por ser fresca, muito completa e cheia de texturas. Não é um acompanhamento, mas uma refeição.
Estou certa de que também irão gostar desta sugestão.

Salada Coleslaw com camarão e delícias-do-mar

• 400 g de delícias-do-mar
• 1 embalagem camarão cozido (Pescanova)
• 1 couve-roxa pequena
• 1 couve branca pequena
• 1 chávena de coentros picados
• ½ chávena de amendoins torrados
• Caril
• Sumo de uma lima
• 4 colheres de sopa de maionese
• Sal e pimenta

Descongele as delícias, desfie-as e coloque-as numa saladeira, conjuntamente com os camarões cozidos. Junte as couves cortadas em juliana, o pimento picado e os coentros.

Numa taça, junte a maionese com o caril e o sumo de lima e tempere com sal e pimenta. Misture bem. Verta esta mistura sobre a salada, envolva e polvilhe com amendoins picados.