Este Natal,  o Bolo Rainha foi o eleito. O Bolo Rei ficará para o Dia de Reis. Depois de confecionar o Bolo de Frutas, tradicional desta época, resolvi compor a mesa com um bolo que não contemplasse frutas cristalizadas. O Bolo Rainha. Em todos os Natais estão, também, presentes o bolo invertido de ananás e cerejas, o bolo de figo e o bolo de caramelo com cobertura de nozes. Parece um pouco exagerado este desfile de bolos, mas entre a família combinamos para que não se repitam nas mesmas casas. Conseguimos, assim, deliciarmo-nos com uma (ou duas) fatias dos diferentes bolos quando nos visitamos nesta quadra.

Que as vossas Festas sejam Felizes!

A cozinha vai estar em agitação nesta quadra, por isso, durante alguns dias, o blogue fará uma pausa. Deixo-vos, então,  com um Adeus!

Bolo Rainha

O Bolo Rainha antes de ir para o forno:

Bolo Rainha

Ingredientes para um bolo grande ou dois  pequenos

200 g de leite
120 g de manteiga
180 g de açúcar
1 saqueta de fermento seco (11 g)
3 ovos
700 g de farinha
raspa de limão ou de laranja
1 colher (de chá) de sal
1 colher de café rasa de noz-moscada
1 colher de café rasa de canela

1 colher de café de erva-doce em pó

1 colher de café de essência de baunilha
1 punhado de nozes picadas
1 punhado de pistácios
1 punhado de amêndoas laminadas
sultanas a gosto embebidas num cálice de vinho do Porto e aquecidas
1 gema de ovo para pincelar
açúcar em pó para decorar
frutos secos para decorar

Bolo Rainha

Preparação na Bimby

1. Colocar no copo o leite, a margarina, o açúcar e programar 2 minutos/ 37 graus / velocidade 2.
2. Juntar o fermento, os ovos e programar 10 segundos/ velocidade 6.

3. De seguida, adicionar a farinha, o sal, as especiarias, a raspa de laranja ou de limão e programar 2 minutos/ velocidade espiga.

4. Adicionar os frutos secos e as sultanas e programar 2 minutos/velocidade espiga.

5. Deixar levedar durante 20 minutos, num local morno.

6. Colocar farinha na bancada, fazer um rolo com a massa, dando a forma de coroa.

7. Pincelar com gema de ovo, fazer montinhos com o açúcar em pó e decorar com frutos secos.

8. Colocar uma forma metálica no meio da coroa, para evitar que a massa se une.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 50 graus até que dobre de volume. Em seguida, aumentar a temperatura para 180 graus cerca de 25 minutos.

Bolo Rainha

7 Replies to “Bolo Rainha e um adeus”

    1. Obrigada Soni. Este bolo rainha desapareceu ontem numa tarde, com algumas pessoas à volta da mesa, e a companhia de quentinhas chávenas de chá. Já não dá para torrar, mas deve ficar um delícia torrradinho.
      Festas felizes também para ti.

      Gostar

    1. Pois, pois… Acaba por ser tudo uma questão de tempo. Quando o puxamos para um lado falta para outros, mas nesta quadra a cozinha anda sempre a todo o vapor. Por cá vamos ter peru (à Jamie) e polvo assado (à marido).
      Festas muito felizes aí para casa.
      Patrícia

      Gostar

Deixe uma Resposta para soni Cancelar resposta

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: