Continua a ser algo terapêutico o ritual de se fazer pão em casa. Há qualquer coisa de ancestral nos atos envolvidos de ir agregando, de ir amassando, mesmo que hoje as máquinas de fazer pão e os robôs de cozinham já muito auxiliem. O aroma que se espalha pela casa do pão acabado de cozer apenas consegue competir com o cheiro de lençóis acabadinhos de engomar. São perfumes revigorantes que comprovam a existência de vida numa casa.
Hoje, para comemorar o World Bread Day, saiu um “loaf” de farinha de trigo e de arroz, rusticamente salpicado por sementes de sésamo e de papoila, que quase sozinhas atiraram foguetes e fizeram a festa.
A acompanhar este pão, a delicada compota de melão e cidreira Santa Gula. Ambos formaram o casamento perfeito.
Ingredientes
300 g de farinha de trigo tipo 65
100 g de farinha de arroz
200 ml de água
50 ml de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
manteiga para untar
papel vegetal
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de chá rasa de fermento granulado
sementes de sésamo
sementes de papoila
Preparação na Bimby
1. Coloquei no copo a água, o óleo e o fermento.
2. Marquei 37 graus, 1 Min, Vel. 2
3. Adicionei os restantes ingredientes, guardando algumas sementes para a cobertura.
4. Marquei 2 Minutos.Vel. Espiga.
5. Deixei a massa levedar num tupperware fechado.
6. Quando dobrou de volume, despejei a massa para uma forma de bolo inglês forrada e untada com manteiga.
7. Salpiquei o cimo do pão com as restantes sementes. Poder-se-á, antes de colocar as sementes barrar o cimo da massa com gema de ovo ou leite. Utilizei manteiga para o efeito.
8. Levei a cozer em forno previamente aquecido cerca de 20 minutos.
Nota: O tempo de cozedura do pão pode variar de forno para forno.
Dica: Quando o pão já tiver crescido e ganho cor, podemos verificar se o interior deste está cozido batendo com os nós dos dedos na lateral ou no cimo do pão. Se o som for oco, o pão está pronto.
Esta receita resultou num pão muito leve, fofo e próspero em migalhas. A compota operou o resto do milagre.
Eu acho mesmo que fazer pão é terapêutico!! Tenho feito alguns estes tempos e ja me dei conta disso! Aparte de terapeutico exige paciencia, que é compensada por esse perfume de pao acabado de fazer!!! A comparação com os lençois recem engomados ja me roubou um sorriso!
Mas o que me deixou de sorriso rasgado foi essa fatia de pao com doce!! Um milagre mais que perfeito!
Beijinhos,
Mena.
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Que apetitoso!
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Além de lindo deve ter ficado uma delicia,adoro as sementes.
bjs
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Diferente mas muito original!
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html
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Bem que coisa boa boa e com esse doce, fica uma verdadeira maravilha.
Beijos
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mandas-me uma fatia? com compota, por favor 😀
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Pois aí vai!
Bjs
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Que pãozinho lindo!
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Ana Teles | blog: Telita na Cozinha
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Tal como tu, também e entendo o acto de fazer pão como uma terapia de relaxamento que faz bem à Alma ! 🙂
Adoro, tal como adoro o perfume que a cozinha exala no final ! 🙂
O teu “loaf” alegrou o World Bread Day, está um apetite e lindo assim todo pintalgadinho ! 🙂
E com esse doce então… que dizer ? Perfeito !
Beijinhos **
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