Nadine dá-te Aaaaaaasas…

Outra vez a tempestade para nos levar pelos ares. Mais uma vez o trabalho de mudar os vasos exteriores de sítio e de recolher o mobiliário de jardim, que tinha voltado a ser utilizado. Carros arrumados na garagem. Expedição à cobertura para extrair as folhas dos eucaliptos que quando se soltam  ali descansam, acumulando-se junto às saídas de água. Fechos de portas e janelas verificados. Uma verdadeira trabalheira, como se diz em bom português.

Asas da Nadine

Estas asas foram servidas ontem ao jantar. Foram temperadas de manhã e guardadas no frigorífico, mas poderão também ficar de véspera no tempero.

Antes das asas irem ao forno, escorri-as do tempero e preparei um molho onde as envolvi. 

Este é o mesmo de molho de barbecue  que  costumo utilizar nos grelhados de carne.

Com este molho, e assadas no forno, as asas ficam muito suculentas e mais saudáveis do que fritas.

Ingredientes para o tempero prévio das asas

• limas
• laranjas
• alecrim
• alho
• cerveja
• sal
• 2 piri.piri

Ingredientes para o molho das asinhas 

• mel
• 60 ml de molho de pimenta
• 120 ml de rum
• 60 ml de molho de soja
• 60 ml de ketchup
• 60 ml de molho inglês
• 1 colher (chá) de mostarda de dijon
• pimenta preta

Este prato serve, por norma,  de entrada. No nosso caso, serviu de refeição e foi acompanhado com umas fatias de pão rústico da padaria Lagense (o melhor pão cá da ilha) e  com um copo de vinho tinto.

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