O norte da ilha onde vivo é conhecido por produzir maçãs, laranjas e uvas. Estas maçãs vieram de lá, da freguesia de Biscoitos, um nome bastante sui generis e que nada tem a ver com bolachas. Os biscoitos são terrenos formados pelas lavas provenientes de erupções vulcânicas. Com esta pedra basáltica constroem-se os muros que dividem as propriedades, os quintais, protegendo-se assim as vinhas, as árvores de fruto e os produtos hortículas lá cultivados. É também umas das zonas balneares mais frequentadas da ilha.
Estas maçãs tão vermelhinhas, a fazer lembrar o conto infantil “Branca de Neve e os Sete Anões”, serviram-me de inspiração para este pãozinho.
Ingredientes
6 maças descascadas e cortadas aos pedacinhos
250 g de leite
100 g de margarina
50 g de açúcar para a massa
50 g de açúcar para envolver as maçãs
1 colher de sopa rasa de canela para misturar no açúcar que envolve as maçãs
20 g de fermento de padeiro fresco
2 ovos
700 g de farinha
1 colher de chá de sal
1 gema de ovo para pincelar (ou leite em substituição)
Modo de Confeção
Coloque no copo da Bimby o leite, a margarina, o açúcar e programe 2min/37º/Vel 2.
Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg/Vel 6
De seguida adicione a farinha, o sal e programe 10 seg/Vel 6.
Deixe levedar em local morno até a massa duplicar de volume.
Numa forma de bolo Inglês untada e forrada com papel vegetal colocam-se camadas de massa e maçã até terminar numa camada de massa.
Pincela-se com a gema de ovo ou com leite.
Coze em forno pré-aquecido.
É um pão muito saboroso.
Ideal para o pequeno-almoço ou para o lanche.
Este pão também fica muito bem utilizando a maçã parda(gris) ou a maçã reineta da ilha, outra variedade.
Agora façam o chá pois o pão já está pronto!
Patrícia
Food With A Meaning 
Que aspecto fantástico tem esse pão, mais parece um bolo!
E as maçãs são tão apetitosas, realmente parecem mesmo as da Branca de Neve!
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Este pão fica mesmo muito saboroso. Vale a pena fazê-lo.
bj
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Olá Patrícia fiquei encantada com o teu pão, esse interior está fantástico, com os pedacinhos de maçã.
Virei buscar a receita em breve,
Um beijinho.
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É uma verdadeira tentação. Daquelas coisas que apetece comer e nunca mais parar.
Depois diz-me se gostaste.
Bj
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As maçãs tem um aspeto fantástico, devem ser mesmo deliciosas!
O pão…que posso eu dizer, maravilhoso!
Beijinhos grandes.
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Estas maçãs são um sonho. Pequeninas mas muito sumarentas e estaladiças.
Fico contente por teres apreciado o pão.
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Uma maravilha este pão!
Maria
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Esta receita de pão tens de fazer. É mesmo bom.
bj
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Estes pães com fruta são mesmo irresistíveis. Depois do meu de banana e caramelo, se calhar experimento este. Tem um aspeto delicioso. Tanto gosto deles com chá quente como com um copo de leite bem frio.
Beijinhos
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Este pão desapareceu da mesa num ápice. Sabe-se lá porquê? Adaptei a receita da trança da Bimby e voilà! Umas alterações cá e lá e acho que me saí bem.
bj e contente por saber que gostaste. A ver se faço um para o nosso chá de bloguers terceirenses.
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O pão já está pronto, mas falta o convite! Eu levo o chá… é o mínimo!
Gostei muito do aspeto do teu pão é do tipo que não precisa de mais nada a acompanhar.
Beijinhos
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Mesmo que não consiga encontrar as mesmas maçãs, porque a época delas também se acaba, vou fazer este pãozinho para o chá cá em casa que já venho prometendo há algum tempo. Já estou a contar contigo!
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Moras na ilha das maçãs da Branca de Neve. E de manhã olhas pela janela e vês vaquinhas a pastar. Vou amuar e dizer que também quero! As maçãs, a ilha, as vacas e o pão. Sim?
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Ondina, podes ter isto tudo num piscar de olhos, mas terás de vir a voar porque de barco demora mais um bocadinho. Entretanto vou retratando o que se passa aqui no meio do oceano.
Bj
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Estou encantada com este pão de maçã inspirado na Branca de Neve. As maçãs são uma beleza e só podem dar resultado a algo tão bom! Gostei 🙂
Um beijinho.
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Parece que me saí bem com este pãozinho. Fico mesmo bonito e apetitoso, modéstia à parte.
Bj
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Ficou brutal este pão.. Adorei o interior..
um beijo
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Olá Xana. Fico feliz por ter apreciado este pãozinho. Gosto sempre de fotografar o interior dos bolos para satisfazer a curiosiodade de quem lê a receita.
Bj
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Patricia, este não me escapa, venha um dia com um tempinho disponivel e sai aqui em casa um pão destes.
Um beijinho
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