Esta é mais uma receita que prova que é possível cozinhar em pirâmide na Bimby e assim rentabilizar esforços, reduzir loiça e gasto de energia. Foi muito apreciada cá em casa. Espero que experimentem, no robô ou nos tachos! Uma delícia!
Lulas com Molho de Mostarda e Arroz
- 500 g de lulas limpas, cortadas em rodelas
- 150 g de cebola
- 2 dentes de alho
- 30 g azeite, mais q.b. p/ cozer o arroz
- 250 g de tomate, cortado em pedaços
- 50 g de vinho branco
- 1 folha de louro
- 20 g de mostarda
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de limão
- Sal q.b.
- Pimenta preta
- Salsa para polvilhar
- 300 g arroz
- 600 g água
Colocar no copo o azeite, a cebola e os dentes de alho e picar 5 seg, vel 5 e de seguida refogar durante 5min, Varoma, vel 1.
Juntar o tomate e triturar durante 20seg, vel 7. Com a ajuda da espátula, descer os resíduos que ficaram na parede do copo e programar 5min, 100ºC, vel 1.
Adicionar as lulas, o vinho branco, o louro, o sal e a pimenta.
Coloque a Varoma com uma forma de coroa (Ø 22 cm aprox.), pese o arroz e a água, adicione ½ c. de chá de sal e um fio de azeite e tape a forma com papel alumínio. De seguida cozinhe 35 min/Varoma//vel . Retire a Varoma e reserve. e programar 25min, 100ºC, Colher inversa, vel Colher de pau.
Quando o tempo estiver quase a terminar, numa taça colocar as gemas de ovo, o sumo de limão e a mostarda e misturar muito bem.
Programar 4min, Colher inversa, vel 1 e colocar esta mistura em fio belo bocal da tampa.
No fim, polvilhar com salsa picada.
Sugestão: Pode também servir esta receita com batata cozida
Receita adaptada de: Mundo de Receitas Bimby
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