As promessas são para serem cumpridas.
Cá está a rústica 
Galette des Rois.
Feliz Dias de Reis para todos os meus amigos e amigas!
ReceitaGalette des Rois– a tradicional
Ingredientes para 12 pessoas
– 2 bases de massa folhada para tarte
– 4 ovos
– 200g de açúcar
– 150g de manteiga à temperatura ambiente
– 200g de amêndoa moída
– 1 ovo batido para pincelar
– Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
1. Numa tigela, coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar. Bata até que fique um creme. Enquanto bate, adicione alternadamente os ovos batidos e a amêndoa moída. Bata até que tudo fique bem misturado.
2. Num tabuleiro grande de ir ao forno, estenda uma das bases de massa sem retirar o papel. Por cima da base, espalhe o creme de forma circular e começando pelo centro. Deixe 4 cm de espaço sem creme nas extremidades para fechar a massa.
3. Pincele a massa com água no espaço sem creme. Cubra tudo com a segunda base de massa folhada sem o papel. Pressione muito bem as extremidades para que as duas bases colem. Com o lado não cortante de uma faca ou com um garfo, marque à volta a extremidade da massa de forma que fique bem fechada.
4. Com uma faca, faça um furo no centro da massa para que saia o ar enquanto coze. Pincele muito bem com o ovo batido, principalmente as extremidades.
5. Decore a massa a gosto, marcando com a faca sem cortar.6. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe cozer durante 25 minutos. Passado os 25 minutos, polvilhe a massa com o açúcar em pó. Leve novamente ao forno aproximadamente 10 minutos até que o açúcar derreta. Sirva ainda morna.
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