Vagas limitadas
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Será o único workshop deste ano que desenvolverei dedicado ao Natal.
O tema do evento insere-se no Projeto “Fit4FOOD – criação de um Food Lab nos Açores”, que é alusivo à saúde, nutrição e sustentabilidade alimentar e tem como objetivo primordial ajudar a mudar o sistema alimentar da União Europeia para se tornar à prova de futuro, de acordo com a iniciativa FOOD2030 da Comissão Europeia.
Foi com muito gosto que recebi o convite, endereçado pelo Observatório do Ambiente dos Açores e Centro de Ciência de Angra do Heroísmo, para desenvolver uma dinâmica de culinária que pretende mostrar como é possível e fácil cozinhar de uma forma saudável, mas ao mesmo tempo sustentável e dentro da quadra natalícia, que é por si só uma época de muito consumismo. Durante a oficina, pretendo ensinar como podemos consumir de forma consciente durante a época Natalícia optando por comprar produtos locais em vez de importados, como podemos reduzir os resíduos gerados na elaboração das refeições, e de como podemos evitar o desperdício alimentar, recriando as sobras.
Observatório do Ambiente Açores – Centro de Ciência de Angra do Heroísmo
Food With A Meaning 