Chicharros fritos com batata-doce e Molho verde

Vai um chicharrinho com molho verde e uma batatinha doce?

Foi “pa consolá” (ler à moda dos Açores)
Querem a receita do molhinho? Cá vai ela. 

Molho verde

• 1/2 Cebola-roxa pequena
• 4 Cebolos com rama (cebolinha com bolbo)
• Salsa picada
• 2 dentes de alho
• Vinagre de sidra
• 1 fio de vinagre balsâmico
• Azeite
• Filamentos de açafrão
• 1 colher de café de Paprika fumada
• 1 pitada de sal

De resto, é cozer a batata-doce e fritar o chicharros (carapau) temperados com sal e  passado por farinha de milho amarela.