Cupcakes de neve foi o nome de batismo da receita de hoje. E foi uma criança participante de um workshop que decidiu assim. Talvez foi influenciada pela cobertura branquinha, a fazer lembrar a neve que não temos por cá nas ilhas, mas que faz parte do imaginário das crianças em todos os natais. Que sejam então…
Cupcakes de neve
Fazem-se queques de chocolate, de baunilha, de laranja ou de limão. Os de especiarias não são tão apreciados pelas crianças.
Nota: Todos os cupcakes das fotos foram decorados por crianças dos 5 aos 13 anos, participantes do workshop.
Ingredientes para os queques de chocolate
- 1 ¼ chávena de farinha com fermento
- uma colher de chá de fermento para bolos
- uma colher de café de bicarbonato de sódio
- uma colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1/2 pacote de cacau
- meia chávena de óleo vegetal
- meia chávena de leite
- 2 ovos médios
- uma pitada de sal
- uma colher de café de vinagre
- 2 embalagens de creme de barrar americano de baunilha
Preparação
Batem-se todos os ingredientes, com exceção do creme de barrar americano de baunilha, durante um minuto com a batedeira, juntando primeiro todos os elementos secos e de seguida os húmidos.
Verte-se o preparado para forminhas de papel em forma de alumínio de queques. Encher apenas até 2/3 da forma. Coze em forno pré-aquecido entre 15 a 20 minutos, a 200 °C, apenas com a resistência inferior ligada.
Coloca-se o creme de barrar num saco de pasteleiro com um bico em estrela 1M da Wilton e desenha-se todo o diâmetro do queque com este creme. Decora-se com elementos natalícios.
Pode optar por uma versão menos calórica, substituindo o creme da decoração por açúcar em pó, através da aplicação de stencils com motivos natalícios.
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