Bolo para o chá das 5…God Save the Queen

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A mais popular de todas as monarcas, a rainha Isabel II de Inglaterra, que ocupa o trono há 66 anos, comemorou, no dia 21 de abril, o seu 92.º aniversário. Para marcar a data, a casa real inglesa felicitou, através das redes sociais, a monarca, recuperando uma fotografia de quanto tinha 20 anos e revelou como vão ser realizados os festejos deste ano. Para celebrar o aniversário de sua Majestade, a BBC One e a BBC Radio 2 transmitiu  uma emissão especial de um concerto em comemoração do 92º ano de vida da rainha, no Royal Albert Hall. O evento contou com a presença da rainha e dos membros da família real. Contudo, oficialmente o aniversário da rainha Isabel II só será festejado no tradicional desfile militar Trooping the Colour, a realizar no próximo dia 17 de junho.
Uma vez que a componente sociocultural faz parte do programa de língua inglesa, eu, e as minhas colegas que lecionam esta disciplina, em conjunto com as professoras de Educação Visual e Tecnológica, resolvemos comemorar o aniversário da rainha com um chá que decorreu na sala de professores, do qual constou inúmeras variedades de chá e bolinhos típicos. A mim coube-me a confeção do bolo inglês, uma receita adaptada da original e que hoje partilho convosco, agora que se aproxima também o Dia da Mãe.
Long Live the Queen

2017-06-20-10-A-rainha-Isabel-II

texto adaptado daqui

fonte da foto da rainha aqui

Bolo Inglês

bolo inglês

 

Ingredientes para o bolo

  • 500 g de farinha T65
  • 400 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 250 g de manteiga
  • 150 g de frutas cristalizadas
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 150 g de melaço ( mel de cana)
  • sumo de uma laranja
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 1 cálice de vinho do porto branco
  • 1 cálice de licor de amora

Preparação do bolo

  1. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
  2. Juntar o melaço, o sumo de laranja, o vinho e o licor. Bater novamente.
  3. Adicionar os ovos inteiros, um a um.
  4. Juntar a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato.
  5. Envolver as frutas em farinha e adicionar ao bolo.
  6. Unte uma forma de bolo inglês (ou duas, pois este bolo é grande) ou um tabuleiro, polvilhe com farinha e leve o bolo a cozer em forno pré-aquecido até fazer o teste do palito e este sair seco. Nunca menos de 45 minutos.

Ingredientes e preparação da cobertura

Misturar sumo de limão com açúcar em pó até a mistura escorrer na colher e seja fácil de riscar o bolo com ela.

Se tiver curiosidade de ver todas as fotos do nosso convívio em torno do chá, clique aqui.

English version

Ingredients

  • 500 g of flour T65
  • 400 g of sugar
  • 6 eggs
  • 250 g butter
  • 150 g of candied fruits
  • 2 teaspoons baking powder
  • 150 g of molasses (cane honey
  • Juice from 1 orange
  • 1 teaspoon baking soda
  • 1 goblet of white port wine
  • 1 goblet of blackberry liqueur

Preparation
Beat the butter with the sugar until you get a fluffy cream.
Add the molasses, the juice, the wine and the liquor. 
Add the whole eggs one by one.
Add the sifted flour with the yeast and baking soda.
Wrap the fruit in flour and add to the batter.
Grease an English cake (or two as this cake is large) or a tray, sprinkle with flour and bring the cake to a preheated oven until the toothpick test and dry. Never less than 45 minutes.

Ingredients and coating preparation
Mix lemon juice with powdered sugar until the mixture drains into the spoon and it is easy to pour it on the cake.

 

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