Caril de Camarão com Linguine al nero di seppia

Scroll down to content

Esta receita que partilho hoje caracteriza-se por ser bastante saciante e cheia de sabor. Até a juventude cá de casa não torceu o nariz ao caril, pois ele apareceu bem escondidinho no molho, colocando em destaque o camarão que, por sua vez, contrastou com a cor negra do linguine.

Uma receita de mar e de terra com despertou muitos sorrisos.

Ingredientes

  • 1 cebola grande
  • 1 quilo de camarões calibre 20/30
  • 4 dentes de alho grandes
  • azeite
  • 1 colher de sopa de caril
  • moinho de especiarias africanas ( Aldi)
  • 1 lata pequena de tomate frito triturado
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • sal q.b.
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • 1 embalagem de linguine al nero di seppia

Comece por descongelar os camarões. Aparece-lhes as “barbas” e tempere-os com sal. Reserve-os.
Leve uma panela ao lume com azeite e o louro. Refogue a cebola, acrescentando o alho quase no fim do refogado.
Adicione o conteúdo da lata de tomate frito, o caril, o leite de coco,  moinho de especiarias africanas a gosto, e cozinhe em lume médio durante 10 minutos. Vá mexendo ocasionalmente durante o tempo de cozimento.
Depois junte os camarões e o sumo de limão. Deixe que os camarões mudem de cor e cozinhem no molho durante 15 minutos, com a panela tapada. Prove e retifique os temperos, se necessário.

Antes de servir, polvilhe com salsa picada e orégãos.

Acompanhe com linguine al nero di seppia ou com arroz branco, se preferir.

Delicie-se!

Deixe uma Resposta

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: