O Dia de São Martinho é celebrado anualmente a 11 de novembro. Este dia é uma das celebrações que marcam o outono e a tradição exige celebrar-se a data com um magusto.
A quem se deve então a honra desta festa?
Martinho de Tours foi um militar, monge, bispo e santo católico, nascido a 316 e falecido a 397. A lenda de São Martinho conta que certo dia, um soldado romano chamado Martinho, estava a caminho da sua terra natal. O tempo estava muito frio e Martinho encontrou um mendigo cheio de frio que lhe pediu esmola. Martinho rasgou a sua capa em dois e deu uma metade ao mendigo. De repente o frio parou e o tempo aqueceu. Este acontecimento acredita-se que tenha sido a recompensa por Martinho ter sido bom para com o mendigo. Com o intuito de louvar a partilha, criou-se esta tradição. O costume dita que se assem castanhas e se beba o vinho novo, produzido com a colheita do verão anterior.
Vamos para a mesa?
receita da pá de porco com castanhas
Chutney de Cebola-roxa e whisky
- 1 kg de cebola roxa
- 8 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 2 cravinhos
- 1 pau de canela
- pimenta preta moída q.b.
- 100 ml de vinho tinto
- 100 ml de whisky
- 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 150 g de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de sal
Preparação:
receita do chutney adaptada daqui
Frases e Provérbios de São Martinho
- Por S. Martinho semeia fava e o linho.
- Se o inverno não erra o caminho, tê-lo-ei pelo S. Martinho.
- Se queres pasmar o teu vizinho, lavra, sacha e esterca pelo S. Martinho.
- No dia de S. Martinho, vai à adega e prova o vinho.
- No dia de S. Martinho, castanhas, pão e vinho.
- No dia de S. Martinho com duas castanhas se faz um magustinho.
- Dia de S. Martinho, fura o teu pipinho.
- Dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho.
- Pelo S. Martinho, todo o mosto é bom vinho.
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