O Natal trouxe uma máquina de waffles…finalmente!

Estas waffles foram a estreia na nova máquina de waffles. A receita para a massa foi baseada numa sugestão de James Martin, um dos meus chefs favoritos. As waffles poderão ser complementadas com uma série de acompanhamentos: mel, compotas diversas, banana caramelizada, gelado, etc…Poderão também incorporar diferentes farinhas na massa. A imaginação é mesmo o limite quando falamos de waffles.

Waffles de Chocolate com Topping de Caramelo

• 260g farinha sem fermento

• 1 colher de sopa rasa de fermento para bolos

• 1 colher de café de sal

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de cacau em pó

• 3 ovos, ligeiramente batidos

• 425 ml de leite

• 110g de manteiga sem sal, derretida

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• caramelo líquido Carte D’or

1. Pré-aqueça a máquina de waffles, pincelando com um pouco de manteiga.

2. Misture a farinha, o fermento, o cacau, o sal e o açúcar numa tigela grande. Vá adicionando os ovos, um a um, batendo com a vara de arames, o leite e a manteiga derretida até obter uma massa homogénea e sem grumos.

3. Cozinhe as waffles de acordo com as instruções da máquina. Verta uma porção de massa , e deixe cozinhar cerca de cinco minutos, ou até ficarem douradas e crocantes. Ligue o forno e disponha num tabuleiro as waffles que vão sendo feitas para que se mantenham quentinhas.

4. Sirva as waffles quentes e regue-as com xarope de caramelo.

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