Gelado de menta… em flash-back

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A cor deste gelado faz-me recordar o primeiro carro do meu pai, um Toyota Corolla de 1973 de cor verde-água. Transporta-me também para as água cristalinas do Mar das Caraíbas, conjugadas com muito sol, palmeiras, risos, refrescos e calor. Lembra-me também a cor das riscas das barraquinhas de praia e faz-me suspirar muito pela chegada do verão.

A vontade deste gelado surgiu assim de forma inusitada. Sabe tão bem fazer as vontades à vontade!

Gelado de menta

gelado de menta_foodwithameaning

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Ingredientes

500 ml de natas

200 ml de iogurte grego

200 g de açúcar

100 ml xarope de menta (marca Teisseire)

corante alimentar líquido de cor verde (3 ou 4 colheres de chá)

chocolate de culinária picado

Preparação

Batem-se as natas até terem a consistência de picos.

Adiciona-se o iogurte grego. Bate-se novamente.

Junta-se o açúcar e bate-se muito bem até desaparecer todo o granulado.

Adiciona-se o xarope de menta. Este para além de acrescentar o sabor a menta vai também atribuir ao gelado alguma cor.

Junte o corante alimentar colher a colher, batendo com a batedeira entre adições.

Notas.

– Poderá querer adicionar mais quantidade de xarope de menta. Vá provando e decida se a quantidade que sugiro é suficiente. Para mim foi.

– Se utilizar corante em gel obterá a cor verde com menor quantidade do que a atrás referida. Nada melhor do que ir adicionando o corante e ir batendo até obter a cor desejada.

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4 Replies to “Gelado de menta… em flash-back”

  1. A mim faz-me lembrar o dia que saí da maternidade depois de ter o meu 2º filho! Mal saí a primeira coisa que fiz foi ir à Boutique do Pão comprar uma bola de gelado de menta (como sou de S. Jorge não me ocorreu mais nenhum lugar)! Os sabores trazem-nos memórias, é tão bom! O teu está com uma consistência e cor fantásticas.

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