A cor deste gelado faz-me recordar o primeiro carro do meu pai, um Toyota Corolla de 1973 de cor verde-água. Transporta-me também para as água cristalinas do Mar das Caraíbas, conjugadas com muito sol, palmeiras, risos, refrescos e calor. Lembra-me também a cor das riscas das barraquinhas de praia e faz-me suspirar muito pela chegada do verão.
A vontade deste gelado surgiu assim de forma inusitada. Sabe tão bem fazer as vontades à vontade!
Gelado de menta
Ingredientes
500 ml de natas
200 ml de iogurte grego
200 g de açúcar
100 ml xarope de menta (marca Teisseire)
corante alimentar líquido de cor verde (3 ou 4 colheres de chá)
chocolate de culinária picado
Preparação
Batem-se as natas até terem a consistência de picos.
Adiciona-se o iogurte grego. Bate-se novamente.
Junta-se o açúcar e bate-se muito bem até desaparecer todo o granulado.
Adiciona-se o xarope de menta. Este para além de acrescentar o sabor a menta vai também atribuir ao gelado alguma cor.
Junte o corante alimentar colher a colher, batendo com a batedeira entre adições.
Notas.
– Poderá querer adicionar mais quantidade de xarope de menta. Vá provando e decida se a quantidade que sugiro é suficiente. Para mim foi.
– Se utilizar corante em gel obterá a cor verde com menor quantidade do que a atrás referida. Nada melhor do que ir adicionando o corante e ir batendo até obter a cor desejada.
Food With A Meaning 
A mim faz-me lembrar o dia que saí da maternidade depois de ter o meu 2º filho! Mal saí a primeira coisa que fiz foi ir à Boutique do Pão comprar uma bola de gelado de menta (como sou de S. Jorge não me ocorreu mais nenhum lugar)! Os sabores trazem-nos memórias, é tão bom! O teu está com uma consistência e cor fantásticas.
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Obrigada Betty pelas memórias que este verde-água com sabor a menta te trouxe.
Beijinhos para ti e para os habitantes de São Jorge.
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Agora entendo o porquê do frio que hoje se faz sentir.
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Frio? Onde, Miguel? Okay, por acaso o Miguel tem razão. Hoje, no dia em que publico a receita, está frio, mas este gelado foi feito num dia de calor e a pensar nos dias solarengos que virão.
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