Cozinhar é acima de tudo conjugar; é a arte de combinar ingredientes, mesmo que, por vezes, a estética não faça parte do ato criativo. Nesta conjugação está frequentemente a intenção de aproveitamento, como foi o caso desta receita. Reinventaram-se as sobras e transformou-se o velho em novo. Adoro esta alquimia caseira, especialmente quando se traduz em pratos de fácil preparação e cheios de sabor.
Ingredientes
1 embalagem de penne rigate (marca Buitoni)
sobras de frango desfiado (utilizei de churrasco)
alcaparras XL (brigantinas)
tomate seco (conservado em azeite)
orégãos secos
pimenta preta
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo
2 dentes de alho
salsa
Modo de Preparação
1. Desfia-se o frango. Reserva-se.
2. Coloca-se duas colheres de azeite numa caçarola e adiciona-se o alho picadinho. Deixa-se alourar, sem queimar.
3. Junta-se o frango e tempera-se com pimenta preta. Envolve-se com uma colher de pau. Junta-se mais uma colher de sopa de azeite.
4. Adicionam-se as alcaparras e os pedaços de tomate seco. Polvilha-se com orégãos.
5. Num tacho, coloca-se água e o óleo e deixa-se ferver. Tempera-se com sal e introduz-se a massa, seguindo as instruções de cozedura presentes na embalagem. Depois de cozida, escorre-se muito bem.
6. Envolve-se a massa com o preparado do frango. Tapa-se a caçarola durante 5 minutos.
7. Na hora de servir, polvilha-se com salsa fresca.
Este prato pode ser acompanhado com uma salada verde.
Concordo!! De quando em vez tambem me aventuro em conjugaçoes, principalmente com massa, fica sempre bem!
GostarGostar
Uma sugestão bem a meu gosto, que maravilha!
GostarGostar
Uma sugestão bem do meu agrado.
GostarGostar
Uma excelente sugestão de massa! E uma combinação simples, mas excelente de ingredientes!*
GostarGostar
Pois conjugaste e muito lindamente, porque esta reinvenção/reutilização, tem um aspecto divino e de dar água na boca!!
Beijinhos,
Lia.
GostarGostar