Quem gosta de camarão, e não é alérgico a marisco, tem a possibilidade de, uma vez por outra, se deliciar com estes bicharocos. Costumamos confecioná-los na maioria das vezes apenas cozidos, mas preferimo-los fritos, previamente marinados em sumo de limão, alho esmagado e bastante sal.
Camarão Frito com Manteiga e Alho
Ingredientes
Camarão 40/60 (3 kg)
1 cabeça de alho
1 limão
2 limas
3 a 4 colheres de sopa de massa de malagueta
manteiga com sal para fritar
um punhado de sal
Modo de Preparação
1. Passe os camarões por água fria, escorra e enxugue muito bem. Com uma tesoura de cozinha, corte-lhes as barbas ou os bigodes, como quiser chamar.
2. Coloque o camarão numa tigela grande de vidro e tempere-o com bastante sal, massa de malagueta e com o sumo do limão.
3. Coloque os dentes de alho descascados num espremedor de alho e adicione o alho espremido ao camarão. Envolva tudo com as mãos. Tape a tigela com película aderente. Coloque no frigorífico a marinar cerca de duas horas antes de usar.
4. Numa frigideira, coloque colheres de manteiga e antes que esta ferva comece a fritar o camarão de ambos os lados. Deixe fritar bem. Quando o camarão começar a ficar com o aspeto do camarão das fotos retire do lume e acondicione numa travessa de servir. Regue com o molho de manteiga que ficou na frigideira, através de um coador metálico. Durante a fritura terá de ir acrescentando mais manteiga, quando vir ser necessário.
5. Antes de servir, regue o camarão frito com sumo de lima.
Obs. Este prato deve ser consumido preferencialmente quente enquanto que o camarão cozido é mais saboroso depois de refrigerado.
Que coisa tão boa Patrícia! Aqui em casa adoramos camarão, e fazemos muitas vezes, mas nunca desta maneira… Adorei e da próxima vez, vamos fazê-los assim.
A massa de malagueta, é de compra ou és tu que fazes?
Beijinhos
GostarGostar
Utilizei de compra, mas é de fabrico artesanal. Comprei-a no mercado municipal a um produtor local. É q.b. picante. Mas as que são comercializadas, e já são várias marcas, não costumam ter picante, a não ser que especifiquem este pormenor.
Ficaram uma delícia estes camarões. Foi uma verdadeira petiscada!
Se fizeres a receita, diz-me se gostaram aí em casa.
Beijinhos.
Patrícia
GostarGostar
So de ver, ja me cresce agua na boca!
ja me fizeste lembrar uns que comia qd andava por terras de timor!! Até lhes sinto o sabor!!
Eu levo as torradinhas!!
Beijinhos
Mena.
GostarGostar
E eu gosto 🙂 e muito
GostarGostar
Oh Patricia,
Eu adoro esses bicharocos assim feitos como tu os fizeste !
Cozidos é como menos os aprecio, mas também adoro em fondue e na pedra !
Assim fritos são uma tentação irresistível ! 🙂
Beijinhos
GostarGostar
Eu adoro, por isso já estou de pratinho na mão 🙂
Que aspecto delicioso!!! Ando com saudades delas feitas pelo meu pai, ficam mesmo do best!!
beijinhos
GostarGostar