Amanhã celebra-se o World Baking Day.
Resolvi então escolher um dos meus bolos favoritos: o de maçã e especiarias com cobertura de butterscotch.
Enjoy!
Ingredientes
2 maçãs grandes
2 ovos bem batido
1 chávena de açúcar mascavado
2/3 de chávena de óleo
1 colheres de sobremesa de baunilha
1 chávena e meia de farinha
1 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
1 colheres de sobremesa de canela
1 colher de chá de noz-moscada
1 colher de café rasa de gengibre
Modo de preparação
1.Descascar as maçãs e cortá-las aos pedacinhos.
2. Numa tigela, bater muito bem os dois ovos inteiros.
3. Adicionar todos os restantes ingredientes, exceto a maçã e bater com a batedeira durante 2 minutos.
4. Juntar a maçã e envolver com uma colher de pau.
5.Colocar o preparado numa forma untada. Optei por uma em espiral.
6.Cozer no forno a 200 graus durante 30 minutos.
Nota: A minha forma de bundt cake é pequena. Se pretenderem um bolo maior, terão de duplicar os ingredientes.
Ingredientes para a cobertura de butterscotch
meio pacote de manteiga com sal (há quem use sem sal e depois junte um pouco de sal)
3 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro (utilizei claro)
2 colheres de chá de aroma de baunilha
Preparação
Leve todos os ingredientes a ferver num tacho. Quando começar a fazer um tipo de espuma amarelada está pronto a verter por cima do bolo.
Fontes:
A receita do bolo foi adaptada de uma publicada no Receitas ao Desafio. Obrigada Diana, mais uma vez. Inspirei-me no teu bolo, apesar de ter introduzido alterações no açúcar e nas especiarias. Foi uma boa aposta ter desta vez acrescentado o gengibre.
A receita da cobertura de butterscotch foi adaptada de Simply Recipes, um site que sigo quase religiosamente.
Agora vou acondicionar o bolinho e distribuí-lo pelas aldeias, como faço sempre. Lá vão umas fatias para casa dos meus pais e outras para casa dos meus sobrinhos. O segredo está mesmo em partilhar as calorias por todos.
Um excelente fim de semana para todos.
Food With A Meaning 
Adorei a cor do exterior do bolo e o butterscotch 🙂 Nunca experimentei um bolo destes e parece-me uma boa ideia!
Beijinhos
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Olá Patrícia, estou há uns minutos sem exagero a olhar o teu bolo,
imaginando o sabor de cada dentada …
Está mesmo bonito. Não vou demorar muito a experimentar, deixa-me lá arranjar um bom motivo para o fazer 😉
Um beijinho.
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Olá Patricia, quando vi o teu bolo pensei que te tinhas enganado no nome, pois pareceu-me um delicioso pudim. Mas afinal é mesmo um bolo e deve ser um espanto. Vou pô-lo na minha lista de receitas a experimentar. Adorei!!
Beijinhos
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Patrícia, esse bolo deve ser uma delícia! Lindo e aromático… Fiquei com a receita para fazer.
Beijinho e bom fim de semana
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foste bem adiantada. Eu ainda estou a começar a por as coisas no forno LOL, sempre à ultima da hora 🙂
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Tão bom aspecto!!!! Mais um a experimentar… Isto é a desgraça completa 😉
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Não é não. Se fizeres como eu e dividires o bolo por muita gente dá sempre certo. Um excelente domingo para ti. Por cá é de festa: as festas do Espírito Santo, em breve no blog.
Beijinhos
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Olá, adorei e gostava de fazer e que o resultado fosse tão belo como este!
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Ficou com um aspecto tão guloso.
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Então não é que vi o bolo la no Baking, e ainda nao tinha vindo aqui!! Deixa lá… A minha cabeça prega-me estas partidas! E ainda bem que vim, porque é simplesmente maravilhoso!!! Adoro bolos de maçã e especiados ainda mais. Sem falar na cobertura porque essa é o pecado dos pecados.
Vai pra minha lista de urgentes. 🙂
Beijinhos
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Minha amiga, que delicia de bolo. Maravilhoso….vou levar a receita. esta cobertura é simplesmente deliciosa.
Beijinhos
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É mesmo deliciosa e acima de tudo fácil de fazer.
Obrigada pelo carinho.
Depois diga-me como correu a reprodução do bolo.
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Ficou lindo o teu bolo, essa calda faz-me suspirar! Boa participação.. um beijo
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