Um pãozinho com poucas gramas. Uma experiência culinária que perfumou toda a casa com o cheiro a pão fresquinho.
Um pão que incorpora em si tudo o que é preciso. Dispensa, portanto, geleias, doces e compotas.
Ele é salgado.
Ele é doce.
Ele é tudo.
Conseguiu ser tanto, sendo pouco.
Ingredientes
250 g de farinha de trigo
120 ml de leite
1 ovo
6 a 8 tâmaras descaroçadas e picadas aos pedaços
3 a 4 g de fermipan
1 pitada de sal
papel vegetal
manteiga para untar
Preparação tradicional
Dissolvi o fermento no leite aquecido a 37°C.incorporando-os bem.
Fui juntando aos ingredientes secos o leite até incorporar tudo bem.
Deixei a massa levedar num tupperware fechado.
Quando dobrou de volume, coloquei-a numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal untado com manteiga.
Levei a cozer em forno previamente aquecido cerca de 20 minutos.
Preparação na Bimby
Aqueci o leite a 37 graus.
Dissolvi o fermento no leite.
Adicionei os restantes ingredientes.
Marquei 2 Minutos.Vel. Espiga.
Deixei a massa levedar num tupperware fechado.
Quando dobrou de volume, coloquei-a numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal untado com manteiga.
Levei a cozer em forno previamente aquecido cerca de 20 minutos.
Nota: O tempo de cozedura do pão pode variar de forno para forno.
No Receitas ao Desafio deixei outra variante de pão. Desta vez escuro e com sementes de sésamo.
Deixo abaixo a foto para vos abrir o apetite.
Food With A Meaning 
E que aspeto fofinho… imagino que quente ainda com manteiga deva ser uma perdição. Gostei… gostei muito!
Beijinhos
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Gostei muito desta receita, pois sou super fã de pães com fruta.
❤
beijinhos e boa semana
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tem bom aspecto mas não gosto muito de tâmaras, prefiro figos. Será que tb dá?
bjs
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Deve ficar excelente com figos. Que ideia me deste. Ainda tenho ali uns figos passados que sobraram do natal. Se experimentares primeiro, diz-me se ficou bom. ok?
bjs
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🙂 ok… eu aviso. bjs
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Adoro pão e todas as semanas saem fornadas duplas ou triplas cá em casa. O Vel chama-me padeira e com razão. Tenho que experimentar este (mas no quádruplo da receita, lol)
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Que delícia que deve ter ficado. O aspecto textural é fabuloso e até apetece dar uma trinca na fatia que publicaste.
Beijinhos grandes,
Lia.
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Olá Patricia 🙂
Também ando fascinada com pães… além do chocolate, claro !
Esse pão é uma tentação, só de ler o que levou já estava aqui a salivar… gostei muito e muito da receita e ele está lindo e com uma textura fantástica.
Beijinhos
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Gostei desse pão 🙂
O aspeto é mesmo tentador 😀
Bjs
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Amiga que pão bem diferente, realmente não precisa passar nada nele.Deve ser delicioso, deu água na boca. Adorei.
Beijinhos
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Já vi que também gostas de fazer pãozinho caseiro Patrícia!
É aquela fornada que me falaste? 🙂
Ficou lindo este!! Adoro tâmaras. Já estou a imaginar uma versão com tâmaras, nozes e figos, e um toque de especiarias 🙂 E que fome! Adoro pão.
Beijinhos.
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Olá Patricia,
que maravilha todos estes pães.
Gosto tanto de fazer pão, mas estou com um problema num braço e sem “ajudantes” não tenho feito.
Ai que imensa vontade de meter a mão na massa!
Lindos e tão apetitososo os teus pães.
Bjs
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