Quando uma tarte é simples e deliciosa…

Os fins de semana tem sempre a presença de uma sobremesa na mesa. Este, excecionalmente, foi palco de várias porque ontem tivemos um aniversário na família, logo o jantar foi farto. Voltei a fazer o bolo de bolacha pois é o favorito do meu pai e porque vejo que o resto da família também o aprecia. Assim, hoje, domingo, não haverá lugar a sobremesa. Esta que vos trago foi confecionada para levar para um lanche de amigas. Apesar de sermos apenas seis, a tarte desapareceu num ápice. É caso para se dizer: going; going; gone.

Tarte de Maçã

Ingredientes
6 maçãs
sumo de um limão
1 ovo inteiro
2 gemas
150 g de açúcar
80 g de açúcar (a receita original não contempla)
130 g de manteiga
1 colher sopa de canela (a receita origial não contempla)
10 g de vinho do Porto ou Brandy
170 g de farinha
2 colheres e meia de chá de fermento em pó para bolos
1 pitada de sal

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Descasque as maçãs, corte-as aos quartos e de seguida lamine-as finamente sem chegar até a baixo, regue com o sumo de limão e reserve.
Coloque no copo o ovo, as gemas, 150 g de açúcar e programe 2 Min / 37º/ Vel 4.
Junte a manteiga, o vinho do Porto e misture 6 Seg Vel 4.
Adicione a farinha, o fermento, o sal e programe 15 Seg/ Vel 3.
Deite numa forma de fundo amovível, (utilizei uma tarteira pyrex) coloque em cima os quartos da maçã laminada uns ao lado dos outros, com a parte cortada para cima.Polvilhei com as 80 g de açúcar e a canela previamente misturados numa tigela.
Leve ao forno cerca de 30 minutos. Pique com um palito ao centro. Se sair limpo é porque está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó através de um passador.

fonte: Livro Base da Bimby (página 148)