Terminaram as festas da Cidade de Angra, às quais fiz referência aqui. Ontem à noite, no regresso a casa, ainda a pé pela rua da Sé, deparei-me com uma montra dedicada ao alfenim. Não resisti a fotografar esta manifestação de arte. Food with a meaning.
A palavra Alfenim vem do árabe “al-fenid” e significa aquilo que é branco, alvo. O Alfenim era uma gulodice oriental muito popular em Portugal nos finais do século XV e princípios do século XVI, aparecendo citado em obras de Gil Vicente e de Jorge Ferreira de Vasconcelos. Veio para os Açores com os primeiros elementos mouriscos que aqui se fixaram, sendo a sua divulgação facilitada com a produção de cana-de-açúcar, verificada até aos finais do séc. XVI. Com o decorrer dos tempos, a doçaria conventual apropriou-se do Alfenim, aperfeiçoando não só a massa como também as figuras que com a mesma se fazem figuras humanas, de animais e de flores. Era oferta de luxo, mimo com que se presenteavam pessoas distintas, imprescindível na ornamentação da mesa dos noivos. O Alfenim ainda hoje é muito frequente e apreciado nas ilhas do grupo central, sobretudo aqui na ilha Terceira.
(adaptado de alfenim.no.comunidades.net)
A receita
A história do alfenim
Publicado por foodwithameaning
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São, realmente, peças muito bonitas. Ainda me lembro de participar nas coroações das Sanjoaninas e oferecerem a cada participante uma pombinha de alfenim. Nunca comia, pois sempre achei demasiado doce, mas lá que era bonito, isso era.
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