E depois da tempestade…vêm…os brioches

Esta semana tem sido palco de eventos surreais. O jantar com David Lynch acabou em tremor de terra. Na madrugada de hoje assisti à maior tempestade da minha vida. Uma noite de tormentas para sempre lembrada, onde o vento alucinado imperava, levantando os telhados e destruindo as hortas por onde passava, e as chuvas feriam o solo como agulhas, encharcando-o e forçando-o a matar a sede. A força das águas transbordava ribeiras, fazia deslizar terrenos e deitar ao chão muros de pedra. Os clarões dos raios antecipavam trovoada intensa e amedrontavam pela sua intensidade e proximidade. As preces a Santa Bárbara multiplicavam-se por toda a ilha numa condição de medo subalterno. O mar mostrava-se enfurecido e espumava de raiva contra os rochedos, transfigurando-se em mil Adamastores. Uma natureza dantesca que na escuridão montava um cenário de suspense contínuo.
Cá em casa, a intensa chuva batia na claraboia retangular do corredor dos quartos como se de um teclado de piano se tratasse. De lá transpirava uma melodia cadenciada frequentemente interrompida pelo clarão do raio e pelo estrondo do trovão que impedia sem piedade a concentração no sono.

A manhã pediu um pequeno-almoço quentinho. Do forno saíram estes brioches.

Ingredientes (para 10 pãezinhos)

150 g de leite

1 pitada de sal

50 g de açúcar

50 g de margarina

3 gemas de ovo

1/2 saqueta de fermento seco (cerca de 5 g)

400 g de farinha

1 gema de ovo para pincelar

Coloque no copo da Bimby o leite, o sal, o açúcar, a margarina e programe 1Min/37º/Vel 2.

Junte as gemas, o fermento e programe 10 seg/vel 2.

De seguida adicione a farinha e programe 1 MIn/Vel espiga.

Faça bolas pequenas e coloque-as num tabuleiro de forno polvilhado com farinha. Pincele a superfície com gema de ovo e leve a forno pré-aquecido a 50ºC durante 20 minutos para que dobre de volume.

Aumente a temperatura para 180ºC cerca de 25 minutos.

Fonte: Bimby. As Receitas Essencias, pág.58.

Bom fim-de-semana (por cá precisávamos que assim fosse)