Panquecas de Baunilha e Chocolate, um casamento perfeito

href=”https://foodwithameaning.com/wp-content/uploads/2011/12/dsc08835_blog.jpg”>Ao contrário do que se passa no grande clássico de Sveva Casati Modignani, Baunilha e Chocolate, este casamento não esteve em crise. Aqui combinaram muito bem o chocolate e a baunilha. Esta receita surgiu esta manhã em jeito de ebony and ivory (side by side in harmony), resposta a dois desejos diferentes de crianças que acordaram famintas e que não conseguiram chegar a acordo. E porque não satisfazê-las? Para elas os fins de semana cheiram sempre a panquecas e quiseram que o feriado se adornasse com o mesmo perfume. Estas panquecas bicolores foram elaboradas com a ajuda de mãos pequeninas que espalharam aromas e sabores pela casa nova, onde ainda se sentem “a brincar às casinhas”.

E deu gosto vê-las a saborearem este pequeno-almoço com satisfação e avidez para depois voltarem para as suas brincadeiras, que já vão sendo diferentes.

Selecionei dois recipientes e em cada um coloquei os ingredientes que abaixo enumero.

Admito que por vezes perdi a noção das quantidades porque estava a monitorizar duas tigelas e duas crianças com timings de confeção característicos das suas idades. Assim, esta receita foi praticamente feita a olho, ou melhor, sob a supervisão de seis olhos que se dispersaram algumas vezes. Este facto originou 21 panquecas, um absurdo, é verdade, mas elas sentiram a satisfação de saberem que restariam panquecas para o lanche (e para o pequeno-almoço do dia seguinte).

Os ingredientes usados foram estes:

Para as panquecas de baunilha
– 2 ovos
– 300 g de farinha com fermento
– 2 colheres de sopa de maizena
– leite q.b
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 pitada de sal
– essência de baunilha a gosto

Para as panquecas de chocolate
– os ingredientes acima descritos com exceção da baunilha
– 3 colheres de sopa de cacau magro ( poderão fazer com chocolate em pó mas desconfio que ficarão mais doces e menos acastanhadas)

Misturei os ingredientes em cada um dos recipientes com a varinha mágica. Poderão também utilizar a Bimby, mas deverão fazer primeiro as de baunilha e depois utilizar o copo para misturar as de chocolate.Coloquem a borboleta e marquem 2 minutos na velocidade 4.

Depois é só colocar os preparados numa frigideira anti-aderente em lume brando, esperar que cozam de um lado e com espátulas de madeira voltar as panquecas para cozinharem a outra face. Utilizei duas frigideiras simultaneamente porque reparei que tínhamos feito massa para um regimento de infantaria.

Servi com mel e xarope de ácer mas houve quem as barrasse com manteiga. Gostos não se discutem, não é verdade?

Patrícia