Confesso-vos que adoro dourada e não resisto a partilhar esta receita convosco temperada com paprika fumada que trouxe de Budapeste.
Se a dourada já vier escamada e sem tripas, desfiram dois golpes em diagonal nos lombos, de ambos os lados, temperem-nas com sal e pimenta e coloquem-nas em cima de uma cama de cebola branca, cebola roxa e tirinhas de pimento vermelho.
Piquem miudinho seis dentes de alho e coloquem-nos numa tigela com duas colheres de sopa de manteiga e azeite abundante. Temperem com paprika fumada, masala e flocos de chili a gosto e levem ao microondas até fervilhar.
Juntem, na tigela, salsa picada e cebolinho (usei desidratado) e vertam o molho sobre o peixe. Guarneçam com orégãos e alecrim frescos.
No tabuleiro, coloquem 200 ml de cerveja e levem o peixe assar a 200 ºC graus, em forno pré-aquecido, durante, 30 minutos.
A foto é do peixe antes de ir ao forno. Já não houve tempo para captar a receita à saída do forno, mas garanto-vos que esta receita é para repetir!
Food With A Meaning 