Este gelado é uma versão adaptada do pudim tiramisu, porque não contém gemas e foi transformado em gelado. Por ter sido muito apreciado, partilho-o convosco.
Ingredientes
Palitos La Reine
200 g de queijo mascarpone
1 lata de leite condensado cozido
400 ml natas
Licor de cafetino (moka)
Aroma de baunilha (1 colher sobremesa)
Aroma de amêndoa (1 colher sobremesa)
Cacau em pó (para polvilhar)
Pepitas de chocolate (para decorar)
Chocolate de culinária (para derreter e forrar parte da forma.
1 forma de silicone
Preparação
Derreta em banho Maria o chocolate de culinária e preencha com ele os relevos laterais da forma de silicone. Leve ao frigorifico, ou ao congelador, por um instante, a solidificar. Faça um lado da forma de cada vez.
Bata as natas com a batedeira até estarem consistentes. Junte o mascarpone e bata novamente. Adicione o leite condensado, os aromas e o licor a gosto. Reserve.
Faça o café e coloque num prato de sopa. Embebeda os palitos la Reine de ambos os lados, mas rapidamente para não os ensopar nem amolecer demasiado.
Retire a forma da refrigeração e coloque uma camada de creme no fundo ( não muito alta), uma de palitos, outra de creme, outra de palitos, outra de creme e finalize com outra de palitos.
Cubra a forma com película aderente e leve ao congelador um mínimo de 6 horas antes de servir.
Retire do congelador, coloque numa bacia com água morna e desenforme de seguida o gelado.
Polvilhe o cimo con cacau em pó e pepitas de chocolate.
Delicie-se!
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