Há qualquer coisa de contraditório quando nos apetece um gelado em pleno mês de novembro. A verdade é que mesmo com a temperatura do ar a baixar um pouco, característica da aproximação do inverno, dentro de casa o espírito das receitas de verão prolonga-se todo o ano. Conjugou-se, assim, a vontade de um gelado com os frutos da nossa pitangueira. A ideia de usar as pitangas na confeção de um licor sobrepôs-se este ano ao desejo e à curiosidade de ver o desempenho das pitangas sumarentas num gelado outonal. O licor terá de ficar para o próximo ano!
Compus a fotografia do gelado neste lindo prato Bordalo Pinheiro, uma gentil oferta das minhas amigas Madalena e Isabel.
As decorações natalícias têm a assinatura DeBORLA.
Ingredientes
- 20 pitangas
- 2 pacotes de natas ( 200 ml cada)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de xarope de arando
- 2 colheres de sopa de compota de frutos vermelhos
- 2 bananas pequenas (ou 1 grande) maduras
Preparação
- Lave as pitangas e retire o caroço.
- No copo da varinha mágica, triture as bananas muito bem e junte as pitangas, triturando-as grosseiramente Reserve.
- Numa tigela, bata as natas até estarem bem aguentadas.
- Junte às natas o açúcar e bata novamente.
- Adicione ao chantilly o xarope de arando e a compota. Junte a fruta triturada e envolva muito bem com a colher de pau.
- Coloque o gelado em pequenos moldes (usei moldes de mini-bundts) ou numa tigela que possa ir ao congelador.
- Sirva o gelado com xarope de arando.
Food With A Meaning 