Nero como o céu das últimas semanas

É impressionante como as condições atmosféricas condicionam o nosso estado de espírito. Eu, que pertenço definitivamente ao verão, tenho vivido este outono com alguma dificuldade em aceitar chuvas intensas, ventos fortes e algum frio incaracterístico deste clima temperado. Devido a este facto só tem apetecido estar por casa e confecionar pratos reconfortantes como este. Negro como os céus dos Açores nas últimas semanas.

Nero di seppia com tamboril, marisco e favas

Ingredientes para 4 pessoas

1 pacote de esparguete nero di seppia

pedaços de tamboril (congelado- marca continente)

1 embalagem de mexilhão sem casca

8 lulas congeladas

20 ameijoas

200 g de favas pequenas

1 lata pequena de tomate triturado

1 cebola

3 dentes de alho

meio pimento vermelho

1 folha de louro

pimenta branca

1 copo de vinho branco

1 copo de água da água da fervura das ameijoas

salsa picada

azeite

sal

Modo de Preparação

1. Faz-se um refogado com o azeite, o louro, a cebola, o pimento vermelho e o alho. Junta-se o mexilhão, e a ameijoa que foi a abrir em água a ferver, as lulas e as favas. Reserva-se o tamboril. Envolve-se.

2. Adiciona-se o tomate pelado triturado e rega-se com o vinho branco. Deixa-se ferver.

3. Tempera-se com o sal, com a pimenta e com a salsa.

4. Acrescenta-se um copo de água (coada) da fervura das ameijoas e deixa-se ferver novamente.

5. Adiciona-se os pedaços de tamboril Envolve-se tudo. Tapa-se o tacho.

6. Deixa-se cozinhar em lume baixo até o peixe estar cozinhado.

7. Coloca-se num tacho  água a ferver e sal. Adiciona-se a massa da nossa preferência e um fio de óleo.

Depois da massa estar cozida, poder-se-á envolvê-la no marisco e no peixe ou servir este preparado por cima da massa.

No Receitas ao Desafio deixei esta sugestão de pota mariscada. Ide lá espreitar a receita!