Considerado como um dos mais proeminentes santos militares, a memória de São Jorge, imortalizado na lenda em que mata o dragão, é celebrada a 23 de abril. Este é também o santo padroeiro da ilha de São Jorge, que se distingue das demais ilhas do arquipélago dos Açores pela doçaria e queijo singulares.
Esta é a minha homenagem a todos os jorgenses que tão bem sabem comemorar este dia, à volta de mesas faustas, com as ameijoas da Caldeira de Santo Cristo, os pratos de carne tradicionais, os doces e o queijo. Este último, produto tão importante para a economia da ilha, levou à criação da Confraria do Queijo de São Jorge, que, com suas iniciativas, enaltece o valor do queijo jorgense e o divulga local e internacionalmente.
Abaixo, no vídeo, deixo-vos várias receitas que desenvolvi para a marca, e que podem ser inspirações para as vossas refeições. Estão todas disponíveis aqui no link abaixo.
https://foodwithameaning.com/?s=queijo+s%C3%A3o+jorge+dop
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