Estas cornucópias têm sido um sucesso nos últimos workshops. Por este motivo, decidi inclui-las no showcooking que dinamizei, no domingo passado, dedicado a Fingerfood.
Espero que reproduza a receita e se delicie!
- • 1 Linguiça regional (bem curada)
- • 2 Embalagens de massa folhada retangular
- • 1 Embalagem de queijo creme natural
- • 1 Embalagem de queijo creme alho e ervas
- • Cebolinho
- • Moinho de pimentas
- • 2 Gemas de ovo
- • Sementes de papoila
- • Papel vegetal
Desenrole as embalagens de massa folhada e corte-as, na horizontal, na parte mais comprida, em tiras com 2 cm cada.
Enrole cada tira em cones de alumínio, até meio do comprimento dos mesmos, criando-se assim, mini cones.
Enquanto enrola a massa, sobreponha as tiras até meio da anterior para selar as voltas.
Pincele a face superior com gema de ovo e polvilhe levemente com sementes de papoila.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve as cornucópias ao forno, pré-aquecido, a 200 °C, até a massa estar cozinhada e dourada.
Retire-as e deixe arrefecer completamente antes de rechear as cornucópias.
Entretanto, triture a linguiça na picadora e leve-a a fritar numa frigideira. Deixe arrefecer.
Misture-a com uma embalagem de queijo-creme natural, meia embalagem de queijo-creme de alho e ervas e com cebolinho picado.
Tempere com moinho de pimentas.
Coloque este recheio num saco de pasteleiro com bico 6B da Wilton e recheie as cornucópias.
Food With A Meaning 