Estas cornucópias têm sido um sucesso nos últimos workshops. Por este motivo, decidi inclui-las no showcooking que dinamizei, no domingo passado, dedicado a Fingerfood.

Espero que reproduza a receita e se delicie!

Diapositivo4

  •          1 Linguiça regional (bem curada)
  •           2 Embalagens de massa folhada retangular
  •          1 Embalagem de queijo creme natural
  •          1 Embalagem de queijo creme alho e ervas
  •          Cebolinho
  •          Moinho de pimentas
  •          2 Gemas de ovo
  •          Sementes de papoila
  •          Papel vegetal

Desenrole as embalagens de massa folhada e corte-as, na horizontal, na parte mais comprida, em tiras com 2 cm cada.

Enrole cada tira em cones de alumínio, até meio do comprimento dos mesmos, criando-se assim, mini cones.

Enquanto enrola a massa, sobreponha as tiras até meio da anterior para selar as voltas.

Pincele a face superior com gema de ovo e polvilhe levemente com sementes de papoila.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve as cornucópias ao forno, pré-aquecido, a 200 °C, até a massa estar cozinhada e dourada.

Retire-as e deixe arrefecer completamente antes de rechear as cornucópias.

Entretanto, triture a linguiça na picadora e leve-a a fritar numa frigideira. Deixe arrefecer.

Misture-a com uma embalagem de queijo-creme natural, meia embalagem de queijo-creme de alho e ervas e com cebolinho picado.

Tempere com moinho de pimentas.

Coloque este recheio num saco de pasteleiro com bico 6B da Wilton e recheie as cornucópias.

 

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