Esta é a época do ano em que existe mais diversidade de frutos. Temos os morangos, as cerejas, os pêssegos e as nectarinas que nos seduzem diretamente das cestas, como se de um piscar de olhos se tratasse. E é difícil resistir-lhes por tudo o que têm de bom, de suculento e pela variedade de hipóteses de confeção que apresentam. Estes pêssegos foram a assar e transformaram-se numa sobremesa muito apetecível e parca de complexidade. Genuína, portanto.
Ingredientes
pêssegos
açúcar amarelo
mel
canela
sumo de meio limão
queijo ricotta
amêndoa laminada
Preparação
1. Lavam-se os pêssegos sem retirar a pele. Cortam-se às metades e descaroçam-se.
2. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e dispõem-se os pêssegos com o meio virado para cima. Polvilham-se com açúcar amarelo e decoram-se com a amêndoa laminada. Levam-se ao forno cerca de 15 minutos a 180 ºC.
3. Entretanto, numa tigela mistura-se mel, canela e sumo de limão.
4. Verte-se este preparado em cima de cada pêssego e leva-se novamente ao forno cerca de 10 minutos.
Acompanham-se os pêssegos ainda mornos com queijo ricotta. A combinação de ambos é maravilhosa. Poderá também optar por gelado em substituição do queijo. Nesse caso, aconselho o clássico gelado de baunilha.
Obrigado Patricia pela sugestão. Tem uma aspecto óptimo. Dá mesmo vontade de experimentar. Bom fds. Beijo
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Adoro esta época e a fruta em abundância!
E os pêssegos, adoro o seu perfume 🙂
Uma sobremesa bem ao meu gosto.
Um beijinho.
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Adorei, pena não ter ricota nem gelado agora senão iam já para o forno.
Mas em breve vou testar
Um beijinho e bom fim de semana
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Adoro a fruta de Verão… tens toda a razão, ninguém resiste! Principalmente com a sugestão que nos trazes, Patrícia! 😉
Beijinhos
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Que delicia, o aspecto está tentador!
Abraços,
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