Faz exatamente hoje dois anos que iniciei esta aventura a solo. O gosto pelos cozinhados não é todavia novo. Começou a ser ampliado com a criação e colaboração no Receitas ao Desafio, espaço compartilhado por várias cozinheiras locais, e onde tenho imenso prazer de periodicamente continuar a publicar as minhas receitas. Este espaço coletivo despoletou em mim a necessidade de criar outro blogue, desta vez mais pessoal e intimista, o foodwithameaning.
Neste meu cantinho da blogosfera, destaco o significado que as receitas têm para mim. São assim sinónimo de momentos especiais vivenciados com a família e com os amigos. Estas falam também dos locais que visito, de pessoas com quem interajo e que transformam a convivência em algo significativo. Trazem, também, estórias com personagens, tempos e espaços diversos, muitas vezes associadas a passatempos ou desafios culinários criados por outros blogues. Envolvem-se, algumas vezes, em livros ou na sétima arte, outros hobbies para além deste dos cozinhados. Revelam-se pelas palavras e pelas fotografias, sendo estas últimas sempre uma tentativa de superar as anteriores, apesar do tempo para as reportagem fotográfica ser bastante condicionado pelas prioridades familiares e profissionais e pela câmara que atualmente possuo.
O foodwithameaning é, assim, apenas um hobby contextualizado em blogue. Pretende ser uma arquivo das reações alquímicas que acontecem nesse local mágico que é a cozinha e um espaço de partilha de aromas e sabores dinamizado pelo gosto de querer aprender, inovar e registar.
O foodwithameaning existe para o mundo mas é também o papel químico das minhas vivências e um legado para os meus filhos.
Celebremos então este segundo ano de existência com esta pavlola deliciosa.
Pavlova de Chocolate de Menta e Pistácios
Ingredientes para o merengue
6 claras
350 g de açúcar confeiteiro
1 pitada de sal
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
papel vegetal
Ingredientes para o creme
200 ml de natas
4 colheres de açúcar confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes para a cobertura
10 a 15 chocolates After-Eight
meia chávena de pistácios sem casa
Modo de Preparação
1. Bater as claras com uma pitada de sal durante um minuto.
2. Adicionar o açúcar e continuar a bater com a batedeira até engrossar.
3. Juntar o amido de milho e o vinagre. Bater novamente durante mais um minuto.
4. Colocar papel vegetal num tabuleiro. Verter para o centro do tabuleiro o merengue e alisar de modo a não ficar um alto no meio.
5. Pré-aquecer o forno a 150ºC e levar ao forno durante 10 minutos a 130ºC e depois mais 65 minutos a 100ºC. Nunca abrir o forno durante este tempo.
6. Deixar que a pavlova arrefeça dentro do forno.
Food With A Meaning 
Que aspecto delicioso 😉 Um doce bom para assinalar este aniversário. Parabéns! Já 2 anos!!!
Babette
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Obrigada Babette. Faz hoje dois anos que iniciei esta cozinha com um bolo de chocolate da tua autoria. Acho que não podia ter começado de melhor maneira.
Beijos grandes.
Patrícia
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Patricia, muitos parabéns pelos 2 anos deste cantinho cheio de boas receitas, boas fotos e muito bom gosto. Continua com este excelente trabalho.
E nada melhor que uma boa iguaria para esta comemoração.
Um beijinho e bom fim de semana
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Obrigada Gisela. Como te disse há pouco, este espaço valeria menos sem a vossa presença desse lado.
Um abraço grande.
Patrícia
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Parabéns Patrícia!
pelo blog e pela sugestão tão original!
Bom fim de semana.
Guida
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Obrigada Guida. Sei que tanto a ti como a mim falta o tempo (e a luz ) para fazermos mais e melhor. Obrigada pela tua visita.
Um abraço aqui do meio do mar.
Patrícia
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Muitos Parabéns pelos 2 anos do blog, Patrícia! Foi um prazer descobri-lo e é sempre com gosto que aqui venho. Além das receitas maravilhosas que partilhas connosco, ilustradas por magníficas fotografias, a palavra tem, no teu blog, um lugar muito importante e isso é uma mais valia para quem te visita. Por isso que venham muitos mais anos, e receitas como esta deliciosa pavlova!
Beijinhos
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Hoje as palavras valiosas são as vossas. Obrigada Lina por seres sempre assídua neste meu cantinho. É uma honra saber que passas cá e que gostas das sugestões que deixo.
Um abraço grande.
Patrícia
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Eh pá, que coisinha bonita e deliciosa nos preparaste!
Tem tudo para ser perfeita e é, além de tudo, uma pavlova original!
Vou guardar a receita!
Muitos parabéns e muito sucesso!!
**
Aida
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Obrigada Aida pela tua visita e pelos votos de sucesso.
Se fizeres a receita, diz-me se gostaste, ok?
Beijinhos.
Patrícia
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Parabéns Patrícia, desejo longa vida ao Food with a Meaning! 🙂
Essa pavlova deve ser uma delicia, adoro o sabor dos After Eight!!!
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Também eu sou fã do chocolate After-eight. São pequeninos, delicados e deliciosos e têm aquele toque de menta tão fresquinho. Acho que o chocolate negro e menta contrastam muito bem com o doce da pavlova.
Que a vida do Foodwithameaning seja então longa.
~beijinhos para ti e para o teu V~
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Olá, parabéns pelo 2º aniversário, e que delicia de pavlova, eu adoro After-eights, com este doce foi de certeza uma óptima e doce comemoração!
Bjs
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Obrigada Ivone. Fico feliz por teres gostado da sugestão. Eu também acho que o 2º ano foi bem comemorado com esta pavlova.
Beijos grandes.
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Gosto tanto de pavlova! E esta ficou maravilhosa, Patrícia… com after eight, que delícia!
Beijinhos
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Obrigada Maria João. Quem gosta dos chocolates de menta vai delirar com esta combinação.
Deixo-te um beijinho especial por visitares lealmente este meu cantinho. Obrigada por estares desse lado.
Patrícia
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Olá Patrícia!
Muitos parabéns pelos 2 anos do teu blog cheio de delicias e palavras lindas que me encantam. Muitos anos mais de alegrias e partilhas.
E agora vamos festejar com uma fatia dessa maravilhosa Baclava que está mesmo a pedir para ser saboreada. Beijinhos e obrigada por seres como és.
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Nem sei o que te diga, Rosa. Acho que hoje fiquei sem palavras. Muito obrigada. É com muito gosto que continuarei a partilhar convosco o que vou fazendo na minha cozinha.
Um abraço.
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Olá Patrícia,
Muitos parabéns pelos 2 anos de blogue e espero que muitos mais lá venham, pois este teu espaço é, para mim, um local de paragem obrigatória e que adoro visitar.
Quanto à tua pavlova, amando eu pavlovas e menta e chocolate, não poderias ter festejado de melhor e mais graciosa forma!
Beijinhos grandes,
Lia.
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Olá Lia. Agradeço as tuas palavras e as visitas que religiosamente fazes a este meu cantinho. Como disse no texto, este é um espaço de partilha e para partilharmos precisamos de destinatários. Que bom que estás aí desse lado. Obrigada.
Beijinhos.
Patrícia
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Parabéns Patricia e que linda pavlova para festejar. Venham muitos mais e cá estarei com carinho a celebrar contigo,
beijinhos!
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Obrigada Mariana. Também espero que venham muitos mais. Havendo tempo, a inspiração não se esgota. Obrigada pelo carinho.
Beijos grandes.
Patrícia
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parabéns por mais um aniversário. o teu blogue é para mim uma inspiração: das receitas, passando pelas histórias e terminando nas fotografias. que venham muitos mais! beijinhos
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Obrigada. O teu blogue é também uma inspiração para mim. Tenho é andado esquecida de participar nos passatempos. Sorry! Agora na pausa do natal terei mais tempo. Beijinhos grandes
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Long live the Blog. Three cheers: Hip,Hip, Hooray, Hip, Hip, Hooray, Hip Hip Hooray !
O tamanho deste mundo é fantástico, a pavlova estava deliciosa, pena só ter feito a ligação dos factos hoje, mesmo assim foi um gosto.
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Obrigada Miguel pela originalidade das saudações e pela sua presença aqui na festa. Um abraço.
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Parabéns pelo segundo aniversário do foodwithmeaning! cá ficaremos á espera de deliciosas receitas por muitos anos!beijinho.
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hum………… estava deliciosa!!!!!!!!
obrigada a todos adoraram….
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Olá minha amiga. Fico contente com isso, mas para a próxima levo uma pavlova com frutos vermelhos, a minha favorita.
beijinhos.
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