Ficou decidido que a mesa de passagem de ano seria composta apenas de petiscos. Excelente ideia, não acham? Houve lapas grelhadas, camarão frito, mexilhões de meia-concha estufados, ameijoas à Bulhão Pato, tábuas de queijos, de enchidos e de frutos frescos e secos e este pão alentejano com paté de chouriço e queijos, que foi acompanhado com tostas.
Comecemos a desfile das receitas com este paté. Concordam comigo?
Ingredientes
-
- 1 Pão Alentejano de quilo
- 200g de queijo da ilha ralado
- 150g de queijo mozarella ralado
- 100g de queijo flamengo ralado
- 1 frasco de 500 ml de maionese Hellman’s
- 1 chouriço picante
Preparação
1. Cortei uma tampa no cimo do pão e escavei todo o seu interior, sem perfurá-lo.
2. Tirei a pele ao chouriço e piquei-o aos poucos na picadora.
3. Numa taça grande misturei a maionese com o queijo e o chouriço.
4. Recheei o pão com o preparado anterior e coloquei-lhe a tampa.
5. Embrulhei o pão em papel de alumínio.
6. Levei-o ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 40 minutos a 1 hora, ou até o queijo estar derretido.
7. Servi de imediato com tostas.
Dica: Melhor do que comer o recheio com tostas é partir com as mãos nacos do pão que foi ao forno e barrá-lo com o paté quente.
As outras receitas serão publicadas em breve!
Fiquem atentos!
Abaixo deixo um link com um paté semelhante, mas com alheira….Hummm
https://foodwithameaning.com/2013/04/18/pate-de-enchidos-em-pao-alentejano/