Bolo de Mãe Preguiçosa…

Esta minha proposta de bolinho para hoje não é de todo inovadora. Todos conhecem o célebre bolo da caneca. Foi exatamente este bolo, na versão chocolate e gengibre, que decidi introduzir na panóplia de bolos dedicados a esta estação, que pede bolos quentinhos acompanhados de uma chávena de chá ou de café. O bolo que trago não pertence à categoria dos fancy cakes, mas é sempre o escolhido quando somos assomados por um anseio de bolinho e não há tempo nem por vezes energia para receitas demoradas.

Afinal, o que há de melhor do que a possibilidade de se misturar os ingredientes com um garfo, a constatação de que não sujamos muita loiça e que daí a três minutos temos um bolo fofo e quentinho na mesa?

Bolo da Caneca de Chocolate e Gengibre

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de leite
• 1 ovo pequeno
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) rasas de cacau em pó
• 1 colher (chá) rasa de gengibre em pó
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Preparação

1. Escolha uma caneca com um mínimo de 300 ml de capacidade.

2. Coloque o ovo e bata bem com um garfo.

3. Coloque o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate, o gengibre e bata novamente muito bem.

4. Coloque a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente até encorpar tudo. Certifique-se de que não existem grumos de farinha.

5. Leve ao forno microondas por 3 minutos em potência alta.

Notas.

Se desejar um creme faça uma ganache de chocolate e coloque-a numa pequena molheira para que todos possam servir-se na altura de saborear o bolo.

Poderá também optar por uma versão mais rápida e barrar o cimo do bolo com creme de chocolate e avelãs.

Estes bolos de micro-ondas devem ser consumidos de imediato, pois tendem a ter uma textura mais seca em contacto com o ar.

Outra versão:

Bolo de laranja na caneca