No sábado passado, fomos convidados para almoçar em casa de amigos. Decidi levar uma entrada totalmente elaborada com produtos made in Ilha do Pico, que tinha trazido de férias. Conjuguei o bolo de milho com a linguiça caseira e o queijo típico da ilha. Com recurso a uma forma de bolachas, recortei o bolo em pequenas flores, sobre o qual dispus rodelas de linguiça, fritas na frigideira sem recurso a gordura, e terminei com nuvens de queijo, a fazer lembrar as nebulosidade que muitas vezes envolve a montanha mais alta e majestosa de Portugal.
Canapé Regional
Ingredientes
1 bolo de milho
fatias de queijo do Pico (marca Alfredo)
rodelas de linguiça caseira (família Garcia)
*
palitos
cortador de bolachas
Preparação
1. Cortar a linguiça em rodelas e levar a fritar de ambos os lados numa frigideira. Deixar arrefecer ligeiramente.
2. Com um cortador de bolachas em forma de flor, cortar o bolo de milho.Reservar.
3. Cortar fatias de queijo, retirar a casca e com recurso ao mesmo cortador fazer nuvens de queijo.
4. Dispor em cima das flores de bolo de milho, a rodela de linguiça. Terminar com o queijo e prender todos os ingredientes com um palito.
Os nossos amigos elogiaram a simbiose de ingredientes, e o que era para ser almoço estendeu-se languidamente pela tarde entre muita conversa, fotografias de férias e gargalhadas.
Travessa retangular em lousa- loja DeBorla
Colheres de loiça branca – loja DeBorla
Food With A Meaning 
Bem regional e tão bom! Há uns tempos, a meio de uma conversa com um amiga sobre pães, ela comentava que tinha estado num restaurante no Pico onde ao almoço tinham servido um pão baixo, onde o interior parecia estar cru! Dizia ela que pensou que provavelmente aquela fornada de pão não teria corrido bem! Ao jantar, noutro restaurante, serviram o mesmo! Aí pensou que se calhar seria algo típico! Era bolo de milho, claro está! Bolo de milho, queijo e chouriço é mesmo um casamento perfeito!
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Que curiosa a tua história. De facto, este bolo de milho por ser tão denso pode levar a essas conclusões, mas é delicioso. O ano passado conjuguei-o com figos. E que bela refeição. Estranha mas muito boa. Aqui com a linguiça e o queijo, nós não precisamos de mais nada se não de um vinho verdelho do Pico bem fresquinho.
bjs
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Não conhecia o Bolo de Milho mas gostei muito da apresentação. Parabéns pela tua criatividade. Ficaram lindas as flores de milho e linguiça e as núvens de queijo da Ilha. O queijo das Ilhas é tão bom como os italianos (parmesão, provolone, etc). É uma pena não estarem divulgados internacionalmente. Bjs. Bombom
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Os detalhes são tanto. Querem dizer sempre coisas. E estão para lá do tangível, do imediato. Como essas nuvens e esse pão em forma de flor. Delicadezas e subtilezas que os amigos nos merecem.
Um abraço grande.
Mar
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Patrícia que bom voltar e ver que este cantinho não mudou. Que as palavras fluem com a mesma intensidade com que contam histórias em que conseguimos sentir os cheiros e imaginar a alegria desses almoços partilhados com amigos. Abraços do tamanho do mar
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Olá …adorei a ideia…mto interessante….Cumprimentos
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