A resposta é sim. A prova está à vista. Da combinação do chocolate, do vinho moscatel e do queijo mascasporne resultou este bolo de consistência fofa, que foi feito a pensar nos lanches de fim de semana. Será que chega a domingo?
O apontamento encarnado que as cerejas de calda imprimiram na decoração foi inspirado no vermelho das papoilas que se apoderaram de parte do meu jardim. Não as apanho para as minhas jarras. Gosto de apreciá-las em toda a sua pujança de cor.
Ingredientes para o bolo
4 ovos grandes
180 g de açúcar
200 g de queijo mascarpone
200 g de cacau em pó
100 ml de vinho moscatel
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos
manteiga para untar a forma
farinha para polvilhar a forma
Ingredientes para a cobertura
1 tablete de chocolate branco (200 g)
1 pacote de natas (200 ml)
raspas de chocolate de culinária para a decoração
cerejas em calda
Preparação do bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo de chaminé
3. Bata as gemas com o açúcar durante 3 minutos.
4. Junte o queijo mascarpone e bata mais 1 minuto.
5. Adicione o cacau e o vinho moscatel e misture.
6. Junte a farinha peneirada e o fermento.
7. Bata as claras em castelo e envolva no preparado.
8. Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos ( o tempo vai depender do forno).
9. Desenforme e deixe arrefecer totalmente sobre uma rede antes de decorar.
Preparação da cobertura
1. Em banho-maria, derreter o chocolate branco e, depois juntar as natas e mexer muito bem. Poderão derreter o chocolate no micro-ondas, partido numa tigela, com intervalos de 30 segundos, mexendo sempre entre sessões.
Obs. Se gostarem de uma cobertura mais fluída como a que utilizei, tipo calda, levem a ganache de chocolate branco ao microondas, cerca de 15 segundos.
Food With A Meaning 
Tenho a certeza que é delicioso! O ano passado fiz a receita do bolo que fizeste para o 13º aniversário do teu filho, adorei! E este vai ficar na lista para fazer numa próxima oportunidade! As tuas receitas nunca me desiludem! Achas que posso substituir o mascarpone por queijo creme?! É que cá, infelizmente, não se encontra mascarpone. Beijinho
GostarGostar
Obrigada, Betty. Fico feliz por teres feito a receita do meu filhote. É mesmo um bolo muito saboroso. Quanto a este bolo, podes substituir o queijo mascarpone por queijo-creme, mas não sei se o resultado será o mesmo. No entanto, só poderá ficar delicioso. Experimenta e depois diz-me como ficou a tua versão.
Obrigada
Beijinhos
Patrícia
GostarGostar
Nem sabes como eu gosto de papoilas! Desde miúda, quando ia para a Escola e fazíamos bonecas com a corola das ditas e lhes púnhamos uns braços feitos com os pedúnculos. Bons tempos!
Já do Bolo de Chocolate, sabes como gosto e não é pouco, ainda por cima perfumado com Moscatel!
Vou levar mais uma receita para a colecção, com a certeza de ir adorar. E nem acredito que o teu chegue ao fim de semana (he,he).
Bom fim de semana. Bjs. Bombom
GostarGostar
Maravilha! !!!!Hum delicia me deu água na boca
GostarGostar
Até me deu apetite. E ainda é cedo para doces!
Bom fim de semana.
🙂
GostarGostar
Hum, que lindo!
A mim deu logo vontade, só de ler o título, e mais ainda ao ver o interior.
Deve ser tão guloso e bem fofo, perfeito para os lanches de fim de semana em família.
Um beijinho.
GostarGostar
Está mesmo lindo! Só pode ser uma combinação vencedora 😉
Bom fim‑de‑semana!
Babette
GostarGostar
Lindo e deve ser uma delícia!
GostarGostar
Se eu estivesse por perto, de certeza que não chegaria a domingo!! Paty, querida, que bolinho tão guloso!
E sabes… não tenho coragem de apanhar as papoilas! Dói-me o coração ver como morrem tão rápido, assim que são colhidas.
Um grande grande beijinho e boa semana 🙂
C
GostarGostar