Nesta 21ª edição do “Dia Um… Na Cozinha” todos os cozinheiros foram desafiados a fazerem desfilar na passadeira vermelha “PRATOS VEGETARIANOS” que possam trazer Cor, Sabor, Prazer e Desejo de ir para a cozinha experimentar.
Pessoalmente acho que a receita que trago hoje se enquadra como uma luva nestas categorias todas. Sendo esta a segunda sugestão de entradas que publico esta semana, começo vivamente a acreditar que eu até podia viver só de entradas e tapas o resto da minha vida. O que é certo é que conjugar queijos, azeitonas, enchidos, pão e um bom vinho fazem uma refeição perfeita. Esta entrada não tem nada disto mas também tem tudo de bom.
Surgiu da necessidade de se gastar algumas pêras abacate que amadureceram cedo. Penso que estas deveriam estar com pressa de se transformarem neste guacamole fresco e despretensioso.
Acrescentem-lhe uns nachos simples ou de queijo e verão que tão rápida e facilmente podem preparar uma entrada.
Ingredientes
4 abacates maduros descascados
1 colher de café de cominhos
1 tomate médio maduro, sem sementes, em cubos
1/2 chávena de cebola roxa picada
gotas de molho tabasco (mild ou hot, como preferir)
4 colheres de sopa de sumo de limão
mistura de cinco pimentas
sal
Preparação
Descasque o abacate.
Pique o abacate em pedaços grandes e esmague grosseiramente numa tigela grande com um garfo.
Adicione os ingredientes restantes e misture.
Prove e ajuste o tempero com mais molho tabasco, sal e pimenta se desejar.
Dica: Deixem um dos caroços do abacate misturado com o preparado. A presença deste evita que o guacamole oxide.
Uma deliciosa entrada!
Bjs e bom domingo
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Olá Patricia!
És cá das minhas, acho que também podia viver só de entradas, tapas e petiscos e seria muito feliz assim. Ou melhor, para ser feliz não podiam faltar os doces, mas isso é outro assunto. 🙂
Adoro MESMO guacamole, faço algumas vezes, não tantas quanto gostaria, pois só eu aprecio cá em casa. Mas é uma sugestão deliciosa e cheia de sabor e que podemos condimentar ao nosso gosto. É excelente para petiscar, por exemplo num lanche ajantarado de domingo. 😉
Um beijinho.
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Olá Patrícia!
Eu também sou muito petisqueira 🙂 um bom pão, vinho, azeitonas, queijo, uns enchidos e bons amigos à volta de uma mesa e não é preciso mais nada para se fazer uma boa refeição. Acreditas que nunca provei guacamole? Mas. mesmo não conhecendo esta entrada, posso afiançar que o aspecto do teu prato ficou excelente e muito tentador.
Um beijinho, Paula
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Também eu viveria só de entradas e petiscos 🙂 sabem bem e fazem-se depressa.
Adoro a tua entrada, adoro guacamole, principalmente bem condimentado, com aromas e sabores das especiarias que adoro. É engraçado porque só gosto de abacate assim feito ou então em puré doce com vinho do porto.
Adorei
Bjns
Isabel
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Patricia,
Concordo que as entradas, tapas e afins poderiam muito bem ser 90% das refeições, embora cá por casa haja quem não concorde com esta minha idéia ! 🙂
Só comi guacamole uma única vez, num restaurante mexicano e fiquei admiradora ! Por isso esta tua receita será guardada por mim para experimentar um dia ! Tem um aspecto fabuloso, já me servia com umas tostinhas ! 🙂
Um beijinho grande *
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Eu também adoro entradas e e tapas! Se pudesse metade das refeições era esse estilo de comida que comia… E adoro guacamole! Este está com um aspecto maravilhoso!
Beijinhos
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Gosto muito!
E vou algumas vezes jantar ao mexicano e como! Adoro estas entradinhas!
O teu está com um aspecto delicioso! 🙂
Um grande beijinho e boa semana
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Humm para mim uma refeição devia começar sempre por entradas. Não me importava de só comer as tapas e as entradas.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/02/dia-um-na-cozinha-e-uma-refeicao.html
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Patricia,
Também sou pessoa de viver de petiscos, entradas, tapas… várias combinações, diferentes aromas e diversidade de cheiros. Queijo, morcela e chouriça assada nunca pode faltar.
Mas falemos hoje de pratos vegetarianos e esta tua entrada está perfeita para este desfile. Parabéns.
Beijinho
Ana
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Que bom aspecto tem o teu guacamole, Patricia. Adorei, pena lá em casa só eu gostar de abacate (não que me faça rogada, claro, mais fica para mim!).
Beijinhos
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