A nossa casa de férias na ilha do Pico tem três figueiras ainda plantadas pelo meu avô materno. São atenciosamente podadas pelo sr. João, um vizinho natural da ilha Graciosa, que toma conta, nas horas vagas, do pomar e das vinhas e trata da limpeza do espaço. Só tenho pena de nunca lá estar no tempo das anonas, das laranjas, dos marmelos, da groselha e das nêsperas. Ainda existem damasqueiros e macieiras plantados por mãos que já não vivem. Resta-nos apenas as uvas e os figos no verão. Nesta estação, nós deliciamo-nos com estes frutos. Mesmo em férias eu não resisto à atração pela cozinha. A minha mãe diz mesmo que não sabe a quem saio. Na verdade, custa-me ver alguma fruta a estragar-se, por isso, decidi aproveitar alguns figos que teriam o balde do lixo como destino. Assim, juntei o útil ao saboroso e à vontade de comemorar o primeiro aniversário da iniciativa Dia Um…Na Cozinha.
E como quando há festas de anos um bolo torna-se obrigatório, decidi que este de figos frescos e especiarias seria o ideal para esta comemoração.
1 chávena de figos frescos- Pingo de Mel- sem pele e triturados
1 chávena de açúcar
1 1/2 chávenas de farinha
4 ovos grandes
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa rasa de fermento para bolos
1 colher de chá rasa de gengibre em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 cálice de Angelica (ou vinho Moscatel ou vinho do porto)
Ingredientes para a cobertura
125 g de açúcar
3 colheres de sopa de doce de figo
1 colher de sopa de manteiga
8 colheres de leite
Preparação do bolo
1. Batem-se muito bem as gemas com o açúcar e com a manteiga.
2. Adicionam-se os figos frescos triturados com a varinha-mágica. Incorpora-se com a batedeira.
3. Junta-se a canela, o gengibre, o cálice de vinho do porto e a farinha e o fermento peneirados. Bate-se.
4. Batem-se as claras em castelo com uma pitada de sal de mesa e, com a colher de pau ou com o salazar, envolvem-se lentamente no preparado.
5. Unta-se uma forma com manteiga. Enfarinha-se.
6. Leva-se o bolo a cozer a 200 ºC, em forno pré-aquecido, cerca de uma hora. (40 minutos passados faça o teste do palito; o tempo de cozedura depende de forno para forno)
Preparação da cobertura
1. Leva-se a caramelizar o açúcar numa frigideira ou num tacho.
2. Assim que estiver douradinho e todo dissolvido, junta-se a manteiga e o leite. Deixa-se que o caramelo liquidifique novamente, levando a engrossar levemente o creme até este fazer ponto de estrada. Juntam-se as colheres de doce de figo, misturam-se bem no caramelo e barra-se o bolo.
Hum !!!!!!!!amei esse bolo !
Olha lindo e gostoso ui ki vontade!!!!
Parabéns!!!!!!!!!!!!!!!
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Gostei do título receitas com significado . Também gostei da descrição do texto . Agora resta-me copiar para fazer este bolo . Obrigada pela partilha !
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Obrigada pela sua visita.
Beijinhos
Patrícia
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Olá….
Excelente aspecto ….. Magnifica sugestão :D…. Adorei!
Beijocas
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
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Bem, o teu bolo ficou com um aspeto excelente, o meu marido adora figos e já esta aqui do meu lado a pedir para o fazer… Adorei as tuas fotos.
Beijocas
Margarida
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Já sei que destino dar aos figos que tenho aqui em casa!
Ficou lindo o bolinho 🙂
http://petiscana.blogspot.pt/
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Que óptimo aspecto!! Nunca experimentei bolo de figo, mas adoro figos, deve ser maravilhoso!!! Estou aqui a babar!
Beijinhos
Inês
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Mal vi este bolo, pensei logo que tinha mesmo que o fazer!! 🙂 Adoro figos, que tentação tão grande! Ficou lindo =)
Beijinhos,
Marisa
(http://docesobreamesa.blogspot.pt/)
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Olá,
Adoro figos mas nunca os utilizei num bolo.
Ficou com um aspecto bem guloso com essa calda por cima.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/09/dia-um-na-cozinha-e-um-bolo-de-maca-e.html
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Os figos são a minha fruta favorita no verão e este bolo é excelente para aproveitar mais alguns. Adorei a sugestão!
Beijinhos
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Onde entra a farinha e o fermento?
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Já inseri essa informação na receita.Obrigada.beijinhos
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Olá Patricia!
Ficou irresistível, o teu bolo de figos. Eu adoro esta fruta, e os de Verão são para mim os mais saborosos. Bem docinhos e amadurecidos pelo sol, ainda a pingar…uuii, adoro! Gosto da cor, da textura e da cobertura do teu bolo.
E que grande privilégio, hein?! Comer figos com o Pico como pano de fundo, simplesmente magnífico. 😉
Um beijinho.
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Adoro figos e achei este bolo fantástico , fiquei aqui a babar….
bj
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Para quem é viciada em figos como eu este bolinho é um autêntico pecado.
Adorei a sugestão.
Beijinhos
Ana Matos
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Adoooooro figos, mas nunca experimentei bolo de figos. Este tem um aspecto delicioso! Beijinhos
http://nacozinhadasara.blogspot.pt/
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Que bolinho tão original!
Nunca fiz ou provei bolo de figos mas imagino um sabor bem docinho, delicioso e uma textura húmido…maravilha! 😉
Bjinhos
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Este bolo deve ser soberbo!!! Vou ter de experimentar! Obrigada pela partilha.
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Não achas que devias viver na terra em vez de viver no mar? E de preferência pertinho de mim!!!
Adoro… Amo… Figos e QUERO desse bolinho ❤️
Beijinhos querida
C
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vou fazer esse bolo tb tenho mts figos, tem um aspecto maraviçhoso, obrigada
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