Estamos no tempo delas: das cerejas. Cá em casa, nós apreciamo-las imenso, especialmente ao natural , mas também em gelado. Desta vez, decidi adaptar uma receita muito conhecida da Bimby, normalmente confecionada com morangos. Surgiu-me a ideia de preparar a espuma com cereja e o resultado foi muito bom. Os frutos vermelhos são deliciosos, especialmente se forem frescos. Sendo assim, lavei as cerejas, descarocei-as e congelei-as durante seis horas. Depois, segui as instruções abaixo. Esta receita é surpreendente por vários motivos: é deliciosa e rápida de fazer; é light (apesar de saber a natas, não leva natas); é económica e rende imenso. As quantidades referidas servem 6 a 8 pessoas. Que mais se pode pedir de uma sobremesa?
Deliciem-se!
Ingredientes
300 g cerejas congeladas
190 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 claras
Acessórios
Borboleta
Preparação na Bimby
1. Pulverizar o açúcar iniciando na vel 5 até à 9
2. Adicionar as cerejas congeladas e triturar 30seg. na vel. 5
3. Sem retirar o preparado do copo, colocar a borboleta e bater as claras com o sumo de limão durante 3 minutos na velocidade 3 1/2, até que obtenha uma espuma tipo merengue.
Servir de imediato.
Se sobrar, guardar no congelador e servir como gelado.
Food With A Meaning 
Bela dica, ficou com aspecto maravilhoso!
Com uma boa refrigeração fica perfeito!
Abraços,
http://www.montealegrerefrigeracao.com
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É mesmo caso para se dizer que sim. A refrigeração aqui operou milagres. beijinhos
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Bem Patricia, esta espuma está com o aspecto mais cremoso de sempre 🙂 Textura magnifica!
Faço habitualmente uma espuma de abacaxi que adoro, mas nunca ficou com esta textura. Não tenho bimby mas vou rever o ponto das minhas claras numa próxima, pois não as costumo deixar como para merengue e quero experimentar desta forma!
Bjinhos
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Faz, faz que vais gostar assim. Tem uma textura leve mas com sabor a natas, sem ter natas. Não é fantástico? Até pensei em metê-los no forno e fazer suspiros de cereja. Quem sabe ainda saem aqui da cozinha em breve. Beijinhos e obrigada pela visita.
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Tem um ar delicioso!
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Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha
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