Sol e grelhados combinam

Os dias têm estado muito quentes. Ouso até dizer que muitos dias de verão nem sempre são tão soalheiros  como os das últimas semanas. De facto, o mês de maio tem sido maravilhoso. Os dias, já mais longos, pedem que fiquemos pela rua durante mais tempo. E o entardecer tem sido entre o jardim e a horta. Fora de casa. Ao fim da tarde, recolhe-se lenha para o grelhador, acende-se o lume e espera-se ansiosamente pelo grelhado. Este foi confecionado com frutos do mar, os meus ingredientes favoritos.

Espetadas de camarão com lulas

Ingredientes para 4 pessoas (8 espetadas)

16 camarões tigre

16 tomates-cereja

8 cogumelos frescos

1 pimento encarnado

2 cebolas roxas

2 beterrabas médias

raminhos de tomilho fresco

mistura de cinco pimentas

batata nova assada na brasa

sal para grelhados

 

Ingredientes para o molho

manteiga

alho picado

1/2 lima ou 1 inteira ( vá provando)

salsa

Preparação

Temperei as lulas e os camarões com sal para  grelhados, sumo de lima, tomilho e mistura de cinco pimentas. Reservei.

Preparei um molho com manteiga, alho picadinho e salsa, também picada. Levei ao micro-ondas até ferver.

Montei as espetadas, segundo a sequência que vêem nas imagens, com o camarão, a cebola, os cogumelos frescos, a lula, os tomates-cereja, o pimento e os cubos de beterraba.

Coloquei- as na grelha bem quente e  reguei-o com o molho. Virei-as do outro lado e voltei a regá-las.

Dispus as batatas. Assaram de ambos os lados.

Depois das espetadas e das batatas estarem prontas,  com a ajuda de uma colher, achatei cada uma das batatas. Dispus tudo numa travessa, reguei com o restante molho e servi.

Sabem que mais?

Estas espetadas estavam deliciosas.