Neste dia em que se comemora mundialmente o dia do Trabalhador, não existia, no meu entender, sugestão mais adequada do que uma receita de pão. Trabalhar não é mais do que “pôr o pão em cima da mesa”. O pão é desde a antiguidade o símbolo do trabalho, constando da mesa de todos os povos e classes sociais. Assume mesmo um papel central na sociedade, estando presente na gastronomia de modo bastante transversal: como entrada (com manteiga, queijo, azeitonas…), acompanhamento, prato principal (nas açordas, tortilhas, pizas) e como sobremesa (nos pudins de pão, entre outros).
Este pão foi confecionado com fécula de batata, ingrediente que lhe conferiu uma cor de marfim e uma consistência muito fofa. Salpiquei-o com sementes de papoila, um toque frugal de ” ebony” no “ivory”.
Apresenta porém um defeito: foi partido ainda quente, o que se nota no corte da fatia, mas os comensais estavam muito impacientes porque já passara da hora do lanche. Não houve nada a fazer. Partiu-se, fotografou-se, comeu-se e pronto. Não há quem resista ao perfume do pão acabado de fazer e ao desmoronar da manteiga em cima da fatia ainda quente.
Ingredientes
300 g de fécula de batata
400 g de farinha T65
40 g de maizena
2 colheres de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
290 ml de água
1 colher de café de vinagre
4 colheres de chá de sementes de papoila
11 g de fermento seco ( 1 saqueta) ou 30 g de fermento fresco
1 colher de chá de sal
Preparação na Bimby
1. Marcar balança e pesar a água. Juntar o vinagre, o sal, o açúcar e o fermento. Marcar 1 Minuto, 70 ºC, Vel. 2.
2. Adicionar a manteiga e os ovos e marcar 25 segundos, velocidade 4.
3. Juntar as farinhas e marcar 3 Minutos, Vel. Espiga. Com a espátula, baixar a massa das paredes do copo e marcar 1 Minuto Vel. Espiga.
4. Deixar levedar até que dobre de volume. Cerca de uma hora.
5. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forrá-la com papel vegetal também barrado no interior. Verter a massa diretamente do recipiente onde esteve a levedar para a forma ( sem amassar)
6. Pincelar o topo com manteiga e polvilhar com sementes de papoila (facultativo)
7. Levar a forno pré-aquecido a 200 ºC durante 30 minutos ou até o pão estar cozido.
Servir com manteiga ou compota.
Esta receita foi confecionada propositadamente para o mês de maio do passatempo Dia Um…Na Cozinha subordinado ao tema Pão Salgado.
Food With A Meaning 
Já vi tantos pães hoje, que coisa boa (adoro pão!). E este está mesmo, mesmo apetitoso!!
Bom feriado 🙂
GostarGostar
Belíssimo pão! É impossível resistir a um pão caseiro, acabado de fazer e ainda quente.
GostarGostar
Patrícia.
Este pãozinho pede manteiga, queijo, doce… tudo lhe fica bem.
Gostei da ideia da fécula, sei que o pão fica mais fofo, mas nunca experimentei.
Este desfile está a ser fantástico com tantos pães diferentes e este é mais um exemplo. Adorei
Bjns
Isabel
GostarGostar
Nunca experimentei fazer um pão com fécula de batata. Ficou com um ar mesmo muito apetitoso! Vou guardar a receita.
Beijinhos, Paula
http://cookit-simple.blogspot.pt
GostarGostar
Que lindo, amiga… o pão com fécula ficou bem fofo e macio e as sementes dão um ar tão inusitado. Adorei!
Beijinhos
GostarGostar
Olá Patricia 🙂
O teu pãozinho apresenta-se delicioso, tem o toque aveludado que a fécula lhe conferiu e tem especial encanto todo pintalgadinho com as sementes de papoila ! E que linda essa papoila ! 🙂
Adorei esta tua receita, consigo perfeitamente compreender a impaciência dos teus “convivas” pois pão acabado de fazer é irresistivel ! 🙂
Ficou lindissimo, muito obrigada por estares uma vez mais connosco ! 🙂
Beijinho grande
GostarGostar
Ficou tão lindo, o teu pão com as pintinhas das sementes de papoila!! Está mesmo a pedir o doce ou a manteiga, para lhe fazer companhia…
Beijinhos
GostarGostar
Lindo pão e diferente com fécula de batata, e gosto tanto das sementes de papoila a salpicar o pão, assim como as flores papoilas e que nesta altura do ano nos embelezam a paisagem!
Bjs
GostarGostar
Patrícia… que pãozinho diferente nos trazes. Papoilas são flores de Primavera. Os campos estão cheios e quando passo de carro só me apetece parar… mas não tenho onde parar!!!
Adorei o teu pãozinho e o carinho que lhe dás.
Também o meu foi partido ainda quente! Mas quente é que eu gosto do pão. Que saudades tenho do tempo de adolescente em que esperava pelas 23h com amigos pelo primeiro pão da padaria…
Beijinhos querida e até breve.
Cláudia
GostarGostar
Nunca fiz pão com fécula e fiquei curiosa
Este ficou tão lindo
Vou levar a receita
bjs
GostarGostar
Que fantástica sugestão! Obrigada!
GostarGostar
Adoro fazer pão e fiquei curiosa com este de fécula que tem um aspecto delicioso. Mas não tenho bimby. Suponho que poderei batê-lo na kenwood aquecendo a água para dissolver o fermento. Vou tentar!
GostarGostar
Não tenho kenwood por isso não te sei dizer se poderás batê-lo lá, mas vou incluir na receita o modo tradicional de a fazer. Devia tê-lo feito. Obrigada. beijinhos
GostarGostar
Ficou lindo, mimoso todo salpicadinho pelas sementes de papoila, adorei.
Bjs.
Paula
GostarGostar
Ola,
Gostei da tua sugestão, por acaso nunca experimentei pão de fécula…
Parabéns pela participação.
Bjinho
Katia
http://entretachosebimby.blogspot.pt/
GostarGostar
Adorei este teu pão, Patrícia!
1º porque adoro sementes de papoila e em salgados fica igualmente delicioso. 2º porque imagino a leveza dessa massa, dado a consistência da fécula.
Fiquei mesmo muito curiosa em experimentar!
Bjinhos
GostarGostar
Que bom aspecto…e esse interior ficou óptimo!
Adorei a receita!
Beijinho
Sílvia
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/
GostarGostar
Olá Patricia!
Nunca usei a féula de batata no pão. Mas deve ficar delicioso e tem um ar bastante leve e fofo. É sem dúvida um pão a experimentar. E com essa compota deve ser uma delicia. 😉
Beijinho e bom fim de semana.
GostarGostar
Que pão lindo!! 🙂
E com essa compota, compreendo perfeitamente os comensais aí de casa…há que cortar em fatias rapidamente e devorar 😉 hehe
Beijinhos *
Vânia
GostarGostar
Ai, está lindo!!! E a fatia com a compota já me deixou com água na boca!
Beijinhos
GostarGostar
Mas que delícia de pão! 🙂 Faz crescer água na boca 🙂
Bjs
Margarida
GostarGostar
Hello, i think that i saw yoou visited my web ssite thus i came to “return the favor”.I am trying to find things to enance myy web site!I
suppose its ok to uuse a few of your ideas!!
GostarGostar
Não conhecia pão com fécula de batata, mas deve ser delicioso e como adoro bolos com essa farinha, tenho de experimentar o pão, beijinhos e parabéns.
GostarGostar
Ok, a fotografia pode não ter ficado perfeita, mas há coisa melhor que uma fatia de pão quentinho com manteiga a derreter? Hmmm que delícia!
Beijinhos,
Raquel
GostarGostar