Este Natal, o Bolo Rainha foi o eleito. O Bolo Rei ficará para o Dia de Reis. Depois de confecionar o Bolo de Frutas, tradicional desta época, resolvi compor a mesa com um bolo que não contemplasse frutas cristalizadas. O Bolo Rainha. Em todos os Natais estão, também, presentes o bolo invertido de ananás e cerejas, o bolo de figo e o bolo de caramelo com cobertura de nozes. Parece um pouco exagerado este desfile de bolos, mas entre a família combinamos para que não se repitam nas mesmas casas. Conseguimos, assim, deliciarmo-nos com uma (ou duas) fatias dos diferentes bolos quando nos visitamos nesta quadra.
Que as vossas Festas sejam Felizes!
A cozinha vai estar em agitação nesta quadra, por isso, durante alguns dias, o blogue fará uma pausa. Deixo-vos, então, com um Adeus!
O Bolo Rainha antes de ir para o forno:
Ingredientes para um bolo grande ou dois pequenos
200 g de leite
120 g de manteiga
180 g de açúcar
1 saqueta de fermento seco (11 g)
3 ovos
700 g de farinha
raspa de limão ou de laranja
1 colher (de chá) de sal
1 colher de café rasa de noz-moscada
1 colher de café rasa de canela
1 colher de café de erva-doce em pó
1 colher de café de essência de baunilha
1 punhado de nozes picadas
1 punhado de pistácios
1 punhado de amêndoas laminadas
sultanas a gosto embebidas num cálice de vinho do Porto e aquecidas
1 gema de ovo para pincelar
açúcar em pó para decorar
frutos secos para decorar
Preparação na Bimby
1. Colocar no copo o leite, a margarina, o açúcar e programar 2 minutos/ 37 graus / velocidade 2.
2. Juntar o fermento, os ovos e programar 10 segundos/ velocidade 6.
3. De seguida, adicionar a farinha, o sal, as especiarias, a raspa de laranja ou de limão e programar 2 minutos/ velocidade espiga.
4. Adicionar os frutos secos e as sultanas e programar 2 minutos/velocidade espiga.
5. Deixar levedar durante 20 minutos, num local morno.
6. Colocar farinha na bancada, fazer um rolo com a massa, dando a forma de coroa.
7. Pincelar com gema de ovo, fazer montinhos com o açúcar em pó e decorar com frutos secos.
8. Colocar uma forma metálica no meio da coroa, para evitar que a massa se une.
9. Levar ao forno pré-aquecido a 50 graus até que dobre de volume. Em seguida, aumentar a temperatura para 180 graus cerca de 25 minutos.
Food With A Meaning 
Tem um aspeto delicioso! Este é um bolo que não pode faltar lá em casa… 😉
Mesmo uns dias depois, torradinho no fogão de lenha, continua a ser delicioso 😉
Boas festas e tudo de bom!
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Obrigada Soni. Este bolo rainha desapareceu ontem numa tarde, com algumas pessoas à volta da mesa, e a companhia de quentinhas chávenas de chá. Já não dá para torrar, mas deve ficar um delícia torrradinho.
Festas felizes também para ti.
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Olá Patrícia,
Parece mentira mas nunca comi o Bolo Rainha. Mas gosto de (alguns) Bolo Rei.
Tinha pensado fazer uma Trança de Natal, mas acho que vou seguir esta tua sugestão. Haja tempo…
Um Natal muito feliz para ti e para os teus.
Guida
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Pois, pois… Acaba por ser tudo uma questão de tempo. Quando o puxamos para um lado falta para outros, mas nesta quadra a cozinha anda sempre a todo o vapor. Por cá vamos ter peru (à Jamie) e polvo assado (à marido).
Festas muito felizes aí para casa.
Patrícia
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Desejo-te um Natal muito feliz e um ano repleto de saúde e coisas boas! E espero ainda que 2014 me traga uma ida aos Açores, com direito a uma visita guiada na tua excelente companhia 🙂
:*
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Claro que não me importo de ser cicerone aqui na ilha. Será um prazer.Fico à espera.
Festas felizes para ti para o teu Vel.
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As mulheres ao poder neste Bolo Rainha 😉
Desejo-te um Natal doce e ternurento, para ti e para os teus.
Babette
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