Continuamos em modo grelhados e voltámos a eleger o peixe. Desta vez o ator principal foi o espadarte. O camarão e o mexilhão foram os atores secundários. Ambos desempenharam os seus papéis com primor e conjuntamente com as ervas aromáticas concorreram para a performance do peixe de hoje. Um verdadeiro “um por todos e todos por um”.
Enjoy!
Ingredientes para o peixe
4 postas espadarte
sumo de meia lima
1 raminho de tomilho
1 raminho de salsa
azeite
2 colheres de manteiga
3 dentes de alho
1/2 colher de café de piri-piri em pó
sal
Modo de preparação do peixe
1. Temperei o peixe com sal e sumo de lima. Reservei.
2. Preparei um molho com manteiga, alho, salsa e tomilho (picadinhos).
3. Levei ao micro-ondas até ferver.
4. Coloquei o peixe na grelha quente e reguei-o com o molho, de ambos os lados.
Ingredientes para a o acompanhamento de marisco
3 mexilhões por pessoa
3 camarões por pessoa
2 colheres de manteiga
2 dentes de alho esmagados
meia lima
3 colheres de sopa de whisky
pimenta branca
sal
tomilho
Modo de preparação
Numa frigideira coloquei a manteiga, o whisky, o sumo de lima, os alhos e a pimenta branca. Deixei levantar fervura e inseri o marisco. Temperei com sal e tomilho e deixei cozinhar com tampa.
Depois do marisco estar cozinhado, retirei a tampa da frigideira e deixei que o molho reduzisse.
Acompanhei o espadarte com o marisco e com batatas cozidas.
Patrícia, adoro espadarte e assim, tão bem acompanhado, hummm… que aspeto maravilhoso!
Beijinhos e boa semana
GostarGostar
Olá Patrícia,
Nunca comi espadarte, se bem que já ouvi falar muito bem deste peixe e das suas propriedades nutricionais. Adoro peixe mas infelizmente aqui é escasso e caro!
beijinhos
GostarGostar
Excelente sugestão, nunca comi espadarte!!!
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html
GostarGostar