Para o primeiro almoço de verão, feito a quatro mãos, elegemos o peixe.
O marido foi o autor do grelhado.
Eu fiquei a cargo do acompanhamento.
Mais logo, ao fim da tarde, esperam-nos os banhos de mar, pois hoje o dia está absolutamente fabuloso.
Soube-nos mesmo bem esta refeição, já a saber a mar.
&
Boca Negra grelhada
Escama-se e lava-se o peixe.
Retiram-se as entranhas.
Fazem-se uns cortes nos lombos.
Seca-se com papel de cozinha.
Tempera-se com sal.
Coloca-se na grelha bem quente.
Rega-se em ambos os lados com molho de manteiga, alecrim, hortelã-pimenta e alho fresco picado muito finamente.
Espreme-se sobre o peixe umas gotas de sumo de limão imediatamente antes de servir.
Molho de manteiga e menta
Leva-se a derreter a manteiga com o alho e juntam-se as ervas aromáticas picadas finamente.
Arroz de Beterraba e Cenoura
1 chávena de arroz
2 1/2 chávenas de água
1 beterraba pequena
2 cenouras médias
1 cebola pequena
azeite
sal
Preparação do arroz
Num tacho, coloquei a cebola picadinha e refoguei ligeiramente em azeite.
Juntei o arroz e deixei fritar um pouco.
Adicionei a beterraba e a cenoura raspada em tiras (ver foto).
Envolvi no arroz e acrescentei mais um pouco de azeite.
Adicionei a água a ferver e temperei com sal.
Deixei cozinhar em lume médio com o tacho tapado até o arroz ter absorvido a água.
Com estas sugestões participo no passatempo do blogue Cinco Quartos de Laranja, Um Desafio com Sabor a Verão, uma parceria paradisíaca com o Bela Vista Hotel & Spa.
Food With A Meaning 
Oh Patrícia eu não conheço este peixe, mas tem muito bom aspeto! E acompanhadinho com esse arroz, ai…. Uma boa participação para o passatempo!! 🙂
Beijinhos
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Não conheço esse peixe ,mas como adoro peixe grelhado tenho a certeza que esta refeição me ia agradar.
bom fim de semana
bj
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Não conheço o nome desse peixe, mas adoro peixe grelhado Patrícia.
E hoje o dia de sol já apetecem estas comidas!
Que belo arroz, de cor quente e animador.
Um beijinho.
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Olá Patrícia, para começo de conversa, adoro peixe grelhado! Este que fizeste e que, pelo menos com esse nome, não conheço, está com um aspecto delicioso! Está visto que o teu marido percebe de grelhados 🙂 E esse arroz a acompanhar está lindo!
Espero que os banhos de mar tenham estado à altura dessa maravilhosa refeição!
Beijinhos e bom fim-de-semana
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O boca negra é um peixe dos Açores. No continente nunca vi nenhum peixe com esse nome, embora até possa existir a mesma espécie com nome comum diferente. Na verdade muitas vezes se denomina “red fish” uma série de peixes diferentes. No entanto, posso garantir que o Boca Negra é mesmo daqueles peixes que merecem nota máxima. Cá nos Açores há assim uns peixes diferentes que bem merecem só por si a visita ao arquipélago. Pena que depois seja tudo tão caro e o nível médio da restauração deixe um pouco a desejar. Mas sabendo onde ir e talvez fugindo do circuito turístico há sempre um peixe super saboroso a descobrir…
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