Como entrada num jantar informal de amigos, saiu da nossa cozinha este pão alentejano recheado.
Podíamo-nos ter ficado apenas pela entrada, pois, para mim, este paté quente de queijo e enchidos concorreria per si para a refeição perfeita, devidamente acompanhado por um bom vinho, de preferência tinto. No entanto, ao patê seguiu-se a sopa, dois segundos pratos e a sobremesa, já publicada aqui anteriormente. Um verdadeiro desfile de slow food, apreciada de forma descontraída entre estórias e gargalhadas.
Um serão sem dúvida bem passado.
Ingredientes
1 Pão Alentejano de quilo
200g de queijo da ilha ralado
100g de queijo mozarella ralado
100g de queijo flamengo ralado
1 frasco de 500ml de maionese
1 alheira de caça
1 linguiça do talho Galo (ilha Terceira)
Preparação
1. Cortei uma tampa no cimo do pão e escavei todo o seu interior, sem prefurá-lo.
2. Tirei a pele aos enchidos e piquei-os aos poucos na picadora.
3. Numa taça grande misturei a maionese com o queijo e os enchidos.
4. Recheei o pão com o preparado anterior e coloquei-lhe a tampa.
5. Embrulhei o pão em papel de alumínio.
6. Levei-o ao forno pré-aquecido nos 200ºC cerca de 40 minutos, ou até o queijo estar derretido.
7. Servi de imediato com tostas.
Dica: Melhor do que comer o recheio com tostas é partir com as mãos nacos do pão que foi ao forno e barrá-lo com o patê quente.
Food With A Meaning 
Faço uma receita semelhante, mas só quando temos companhia, já que é uma bomba calórica, mas é uma delícia!
Um beijinho!
http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt/
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Convém termos muita companhia neste caso, sim.
Um abraço.
Patrícia
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Fica sempre bem sobre a mesa…
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Obrigada Sónia pelo destaque que deste ao post. É mesmo uma receita que vale a pena. Daquelas que vicia.
Um abraço para ti e obrigada pela tua visita.
Patrícia
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Que receita fabulosa…
Não sei como houve espaço para mais!
Babette
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Éramos muitos. É mesmo uma daquelas receitas para muita gente. Beijos para o continente.
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Minha querida Patricia, eu ja me estava a ver servida desse paozinho recheado!! E agora ao dizeres que só com isso tinhas bastante, fazes lembrar-me os franceses, que dizem que com um troço de queijo e um copo de vinho têm bastante! Se juntamos pessoas especiais, que mais se pode pedir na vida?
Uma maravilha!!! Da proxima avisa que eu vou!! 🙂
Beijinhos
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Adoro estes pães recheados Patrícia!
Delicioso em pão alentejano e tão bem recheado para ir petiscando em modo lento, em convívio e boa conversa com amigos. Há lá coisa melhor que tudo à volta da mesa a suspirar por um destes? 🙂
Um beijinho.
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Querida homónima, isto não se faz!! Colocar receitas destas a uma fã de alheira que está a tentar iniciar uma dieta de primavera é como pedir para deixar de respirar!
Que delícia! Já estou a salivar:):)
Beijinhos e boa semana caríssima!
http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/04/bolo-de-limao-com-mousse-de-chocolate.html
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Eu adoro esse pão recheado, é um verdadeiro pecado, para a proxima faço com alheira com este. Costumo colocar bacon e manjericão picado
Um beijinho
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Que brutalidade 🙂 Adorei teres servido no pão super rústico !
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