O alecrim já floriu.
E com ele trouxe a vontade de Primavera.
O dia amanheceu cedo aqui em Entre Muros.
A cozinha começou a todo o gás para que almoçássemos mais cedo e para que a tarde rendesse nas inúmeras atividades que planeamos fazer neste domingo.
Hoje o almoço será assim. Perfumado pelo alecrim em flor.
Ingredientes
2 peças de pá de porco
1 cerveja
sumo de meio limão
molho de soja (5 colheres de sopa)
alho em pó
6 dentes de alho
mistura de 5 pimentas
piri-piri em pó
alecrim (uns raminhos generosos)
1 folha de louro
azeite
sal aromatizado
Numa assadeira coloquei a carne e temperei com sal, com os dentes de alho esmagados e com o sumo de limão. Quebrei a folha de louro em seis partes. Polvilhei ambos os lados da carne com alho em pó, mistura de 5 pimentas, piri-piri. Salpiquei com folhas de alecrim de ambos os lados da carne. Misturei o conteúdo de uma cerveja com o molho de soja e verti por cima da carne. Reguei com azeite. Levei ao forno a assar durante 2 horas, em forno médio.
A meio da cozedura, virei as postas de carne e voltei a regá-las com o molho da assadeira.
Servi a pá de porco já fatiada.
Um domingo feliz.
Food With A Meaning 
Alecrim, alecrim dourado…. No jardim de casa dos meus pais, tinham um alecrim!! Que cheirinho mais bom havia qd saía o portal de manhã!! Que boas recordações…. E essa carne? Um aspeto simplesmente delicioso, como sempre fazes Patricia!!
Adorei!
Beijinhos e bom fim de semana!
Mena
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Obrigada Mena. Que doces recordações as tuas!
Um abraço.
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Humm que aspecto maravilhoso, tenho que experimentar esta tua versão que só pode ser fantástica. Eu também adoro usar alecrim na comida.
Bom domingo
bjnhs
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O segredo também está na cozedura lenta da carne. Mas o alecrim confere um perfume e sabor especiais.
Um beijinho.
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Patricia,
Tenho ali em baixo um vasinho com alecrim, mas não tem flor ! 😦
Aguardemos ! 🙂
O tempo não tem ajudado !
A tua pá de porco tem um aspecto delicioso, adorei os aromas que decidiste integrar no prato, decerto que a tua cozinha ficou com um aroma perfeito ! 🙂
Beijinho*
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Ficou mesmo saboroso este assado. O alecrim faz toda a diferença. Um beijinho.
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O nosso ainda não deu flor… talvez porque as noites ainda estejam muito frias por aqui 😦
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provavelmente é isso.um abraço.
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Patrícia, mais uma receita linda e perfumada… adorei todos os ingredientes que resultaram nesta receita a pedir primavera!
Um beijinho
http://fabricocaseiro.blogspot.com/2013/03/nuts-about-my-dad.html
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Alecrim é a minha erva aromática favorita e esta tua sugestão, só pode ser super deliciosa, além de linda e perfumada!
beijinhos,
Lia.
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