Sopa de mizuna e grão

Depois dos excessos da festa, ressurge a sopa. A consciência diz que há que equilibrar energias e voltar a rotinas saudáveis.

O tempo frio, chuvoso e ventoso também convida a pratos quentes e reconfortantes.
E sabe tão bem sentirmos as mãos aquecidas numa tigela de sopa quentinha.

Que conforto para a alma e para o regaço!

Depois da sopa, apetece a cumplicidade de um livro ou a visualização de um bom filme com direito a sofá e a mantinha.

Afinal, a felicidade reside nestes pequenos nadas.

Ingredientes

500 g de mizuna (couve japonesa)
1 naco de abóbora
4 cenouras
1 lata grande de grão cozido
2 batatas médias
1 cebola média
azeite
água
sal

Preparação

1. Aloura-se ligeiramente a cebola em azeite (cortada aos pedacinhos).
2. Junta-se as cenouras e a abóbora cortadas aos pedacinhos. Refoga-se um pouco, mexendo com a colher de pau.
3. Adiciona-se água, 1/3 do grão, o líquido da lata do mesmo e as batatas aos pedaços.Deixa-se levantar fervura.
4.Tempera-se com sal e deixa-se cozer os legumes.
5. Tritura-se a sopa. Poderá ser necessário acrescentar mais água.
6. Lava-se a mizuna e retiram-se os talos mais grossos das pontas. Escorre-se.
7. Junta-se a mizuna e o resto do grão ao creme e tapa-se o tacho para que a mizuna coza.
8. Retifica-se o sal.
9. Serve-se a sopa quentinha.

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