Ando virada para as coisas doces. Que tragédia para a dieta! Mas quando são receitas simples de fazer e deliciosas passam de imediato para o topo da lista. Nunca me deu para ver se publico mais doces ou mais salgados. O propósito do blogue não é balanceá-los ou intercalá-los. As receitas vão saindo da minha cozinha ao sabor das inspirações e vão sendo publicadas à mercê das vontades e do tempo disponível.
Esta surgiu do querer experimentar a conjugação do chocolate com o café e com o cardamomo.
Fui buscá-la aqui
a este livro magnífico
que elege os ingredientes genuínos e a simplicidade da confeção.
Ingredientes
100 g de chocolate preto 70%
3 ovos
60 g de açúcar amarelo
20 g de manteiga
2 colheres de sopa de café expresso
2 cardamomos
uma pitada de sal
Preparação
1. Abrir os cardamomos e esmagar num almofariz até ficarem em pó.
2. Derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga, o café e o caradamomo.
3. Partir os ovos e separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar.
4. Depois do chocolate derretido, juntar à mistura das gemas.
5. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
6. Envolver as claras batidas com a mistura anterior.
7. Distribuir o preparado por recipientes e levar ao frigirífico três a quatro horas antes de servir ou de um dia para o outro.
Com esta receita da Isabel participo na comemoração dos sete anos à mesa com a Laranjinha.
Poderão encontrar esta receita neste link.
Que o blogue Cinco Quartos de Laranja nos continue a inspirar por muitos e muitos anos.
Food With A Meaning 
hmmmmm, sim, a Isabel tem olho (e paladar) certeiro para as coisas boas da vida (e da comida!). Ainda não me decidi por nenhuma receita, estou confusa. As que já fiz são maravilhosas e tenho tantas para experimentar que fico sem saber qual escolher 🙂
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Experimentei já duas receitas de bacalhau deste livro: o confitado e outro, também de forno, com puré de grão e sálvia. Excelentes! Qualquer dia também publico.bjs
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E que tal? Nunca usei cardomomo
Bjs
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Não te consigo descrever o sabor, mas faz toda a diferença na mousse. Vais ter de fazer a receita para saberes 🙂
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Imagino só o sabor dessa mousse!! Espectáculo 🙂
beijinhos
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É mesmo uma delícia, Xana.
bjs
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Também pensei nessa receita para a laranjinha! 🙂
Que engraçado. Mas entretanto devo fazer um bolinho dela que adoro.
Esta mousse… perfeita!
Um beijinho.
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Uma mousse fabulosa e super perfumada e aromática!! Parabéns pela belíssima participação!
Beijinhos grandes,
Lia.
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Bela participação! Com chocolate nunca me comprometo 😉
Babette
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Querida Patrícia,
muito obrigada por tão doces palavras e pela tua participação. Nem imaginas como fiquei contente!
Um beijinho grande,
Isabel.
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