Um meeting de amigas com boa disposição e empadas de peru à mistura

Nestes catorze anos de serviço já lecionei em muitas escolas. Conheci, portanto, muitos colegas, uns mais significativos do que outros, como acontece em todas as profissões. Na escola onde trabalho há já  alguns anos, o grupo de inglês é bastante coeso e unido. Trocamos dicas pedagógicas e materiais. Pedimos sugestões. Expomos quotidianamente as nossas preocupações domésticas e profissionais. Oferecemos prendas umas às outras nos aniversários, organizamos festas-surpresa e lanches. Rimos. Vertemos, por vezes, algumas lágrimas. Discordamos por momentos umas das outras, mas aceitamos as formas diferentes de pensar. Temos todas um relacionamento de já alguns anos que ultrapassa o espaço-escola.

E em cada intervalo das aulas temos um novo encontro marcado, com alguns minutos de conversa descontraída, muitas vezes terapêutica. Outras vezes, sentamo-nos à volta da mesma  mesa e, já cansadas do dia de trabalho, partilhamos o silêncio.

Na quinta-feira em que aqui nos Açores se comemorou o dia das amigas, celebrámos a nossa amizade com um lanche em casa da Ana, como já vem sendo habitual. Todas contribuímos para a mesa com o que comprámos ou confecionámos.

Partilho convosco o salgado que levei: empadas de peru e queijo de S. Jorge.

Ingredientes para a massa quebrada (receita do livro básico da Bimby, pág. 62)

300 g de farinha

130 g de manteiga

70 g de água

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de açúcar

Preparação na Bimby

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 Seg/Vel 6.

Preparação Tradicional

Misture os ingredientes secos e vá incorporando aos poucos a manteiga e a água, amassando muito bem até a massa se mostrar ligada.

Ingredientes para o recheio da empada

2 ovos

200 ml de natas

meio pacote de queijo de S. Jorge ralado

8 fatias de fiambre de peru

pimenta branca a gosto

noz-moscada a gosto

Preparação

Coloquei no copo da Bimby todos os ingredientes e marquei 40 Seg. Vel. 5.

Untei com manteiga forminhas de alumínio e recheei-as até 2/3 da capacidade com o preparado.

Levei ao forno cerca de 30 minutos a 200 Cº.