Bolo de Ananás Caramelizado e Iogurte Natural
Ingredientes para o bolo
4 ovos
2 chávenas e meia de farinha
2 chávenas de açúcar
1 iogurte natural
1 pacote de boca doce de ananás
150 g de manteiga
1 lata de ananás
O sumo da lata do ananás
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 frasco de caramelo líquido
Preparação
Bati as claras em castelo com a batedeira eléctrica.Reservei.
Na Bimby (borboleta Vel.3/4), bati as gemas com o açúcar e a manteiga durante três a cinco minutos.
Adicionei o pudim de ananás e o iogurte natural,a farinha, o fermento e o sumo do ananás.
Misturei todos os ingredientes durante mais dois minuto (vel.3/4)
Coloquei o preparado numa tigela.
Envolvi com uma colher de pau as claras em castelo.
Sequei as rodelas de ananás com papel de cozinha e coloquei-as numa forma redonda barrada com caramelo líquido.
Levei a cozer durante 60 minutos a 180 graus em forno pré-aquecido.
Depois de cozido, retirei o bolo do forno e deixei-o arrefecer ligeiramente antes de o desenformar.
Food With A Meaning 
Eu sabia que deste lado tinha uma fatia para mim 🙂 adoro este bolo e normalmente nunca me sai bem, cola-se o ananás á forma 🙂 falta de jeito, talvez 🙂
Beijinho e boa semana
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Tens de o deixar arrefecer um bocadinho antes de o desnformar. Coloca´a forma dentro de um recipiente em água morna e deixa lá ficar um bocado. Funciona com os pudins. ´
Um abraço
patrícia
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Ficou lindo o teu bolo!
Curiosamente este fim-de-semana também fiz um bolo de ananás, mas usei ananás natural pois comprei um enorme e precisava de o gastar para não se estragar.
É um sabor que me agrada imenso em bolos.
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Sabes, nunca experimentei este bolo com ananás natural. Deve ficar bem melhor. Obrigada pela dica.
bj
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O bolo ficou perfeito! Gosto muito deste tipo de bolos.
Beijinhos
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Benvinda à minha casa! A porta fica sempre aberta…
bj
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Que lindo bolo!! A minha irmã há uns anos também fez um bolinho assim e ficou tão bom!! Adoro essa cobertura com as rodelas de ananás caramelizadas, dão-lhe um ar mesmo delicioso!
Beijinhos 🙂
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Um bolo simples mas muito saboroso. A cobertura com as rodelas de ananás confere-lhe um toque especial, de facto.
Um abraço
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Lembro-me de ser miúda e de ver este bolo nas nossas festas de aniversário. Curiosamente acho que nunca o comi na idade adulta. Mas tive uma viagem de memórias e lembro-me de ter gostado do bolo. Lembro-me um outro parecido mas feito com banana… E se não fosse a senilidade temporária, decerto que me lembraria de muito mais coisas 🙂
Gosto do tom douradinho desse ananás. Era menina para a comer uma imensa fatia!
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Nós cá nos Açores fazemos este bolo por altura do Natal e colocamos cerejas cristalizadas nos buraquinhos do ananás. Fica muito apetitoso. Reservei-te uma fatia mas à conta da tua senilidade temporária ainda te esqueces de a vir buscar!
Um abraço.
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Um bolo lindo, o seu. De fim-de-semana. Para todos os dias. Porque todos os dias daria para apetecer, de tão apetecível. Adoro a frescura do ananás. A maneira como parece quebrar aquilo que parece demasiado forte. Tanto nos doces como nos salgados, creio. Hei-de fazer. E lembrar-me de si:)
Um beijo.
Mar
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Fico então à espera que o reproduza. Depois diga-me de sua justiça!
O ananás é sem dúvida um fruto com uma personalidade forte: nunca passa despercebido quer em doces ou salgados.
Um abraço
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Adoro bolinho de ananás e o teu ficou tão perfeitinho e fofo que só apetece roubar uma fatia..beijocas
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Posso então reservar-te uma fatia?
bj
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reservada hummmm
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Gosto imenso deste bolo, mas cá erm casa sou única, por isso nunca o faço.
Ficou tão tostadinho como eu gosto!!
Um beijinho
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Quando caramelizo o açúcar em casa o bolo costuma ficar mais clarinho, mas com caramelo de compra ele adquire um tom mais escurinho. Gosto de ambas as formas.
Obrigada por passares por cá.
bj
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Tem um aspecto irresistível. Faz lembrar as mesas de aniversário de miúda, mas ficou a apatecer aqui à graúda…
Babette
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