O bolo de figo é presença habitual nas mesas de Natal açorianas. É umas das iguarias com que presenteamos familiares e amigos que nos visitam nesta época natalícia e que acompanhamos com licores caseiros.
A coroa de figos convida à celebração do Dia de Reis.
Ingredientes
4/5 ovos
350 gr de figos passados triturados na Bimby ou na picadora
400g de farinha com fermento
300g de açúcar RAR
150g de manteiga à temperatura ambiente
1 cálice de vinho do porto ou da madeira
2 colheres de chá de canela
1 chávena de leite (250 ml)
1/2 frasco de compota de figo
3 ou 4 colheres de sopa de melaço de cana
Modo de Confeção
Piquei os figos passados na Bimby, 1 minuto velocidade 6. Coloquei-os numa tigela.
1º Bati as claras em castelo com a batedeira elétrica. Reservei.
No copo da Bimby, sem lavar, coloquei as gemas, o açúcar RAR e a manteiga. Posicionei a borboleta e marquei 2 minutos velocidade 4.
Adicionei a canela, o vinho do porto, o melaço e a compota. Marquei 1 minuto velocidade 4. Adicionei a farinha e o fermento aos poucos, intercalando com o leite.
Juntei os figos picados ao preparado. Marquei 1 minuto vel. 3
Verti a massa para uma tigela grande e incorporei as claras batidas em castelo.
Levei a cozer em forno previamente aquecido durante 60 minutos numa forma de chaminé untada e enfarinhada.
Cobertura glacê branca (receita do livro básico da Bimby, pag. 151)
Ingredientes
220 g de açúcar RAR (utilizei 200 g)
1 clara de ovo
2 gotas de sumo de limão (coloquei uma colher de sobremesa)
Preparação
Coloquei no copo o açúcar e pulverizei 15 Seg/Vel 9.
Adicionei os restantes ingredientes e programei 10 seg/ vel. 6
Com este bolo de figo concorro ao passatempo do blogue Cinco Quartos de Laranja, Coisas Doces para Saborear até ao dia de Reis.
Continuação de Boas Festas!
Patrícia
Food With A Meaning 
Hmmmm, bolo de figos secos, que maravilha que deve ser, hmmmmmm! Dispenso a cobertura, mas confesso que a mesma lhe dá um toque de muita graça e faz uma bela decoração com os figos abertos em flor 🙂
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Olá Patrícia, tive em mente fazer um bolo de figo para este natal, mas andou, andou que passou e não cheguei a fazer. Gostei muito do interior do teu bolo e agora já sei onde vir buscar a receita para o ano.
Beijinhos e continuação de boas festas.
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Adoro figos secos e vou experimentar esta receita. Se calhar em vez de picar os figos vou cortá-los aos pedacinhos.
Desejo-te muitas felicidades no concurso. Tenho uma fé que vais ganhar!
Beijinhos
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Patrícia, que encanto de bolo! Adorei conhecer essa tradição dos Açores! Vou querer um dia experimentar este docinho. Excelente apresentação!
um beijinho.
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Mas que bolo lindo!… Deve ser uma delícia!!!
Um beijo e um ano de 2012 cheio cheio de coisas boas.
Babette
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Que bolo Maravilhoso!
Deve estar uma delicia vou faze-lo!`
Beijinhos Patricia .
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Lindo e com, esses ingredientes (a compota, principalmente:), deve ser uma delícia. Gostei muito das coroas de figos. Muito bem! Beijinhos
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Patrícia,
muito obrigada pela tua participação.
O bolo ficou lindo. Apetece mesmo tirar uma fatia com um desses figos abertos.
Gostei muito.
Um beijinho e votos de um excelente ano de 2012.
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Como eu gosto de bolos de figo. Tenho um para fazer e não consegui no Natal. Adorei o aspecto interior do teu.
Um beijinho
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Olá Patrícia, qual não é o meu espanto quando vi esse bolinho no face.
Lembrei-me logo do teu… aliás é o teu. Dá uma vista de olhos.
http://www.facebook.com/#!/pages/Doce-Tenta%C3%A7%C3%A3o/391034900935353´
Há mesmo gente insignificante.
Beijinhos
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As figueiras da horta este ano presentearam-nos com bastantes figos, pequenos mas inúmeros já fiz doce agora fiquei com esta excelente dica. Obrigada
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Que bom! Por aqui ainda estão atrasados devido a haver menos calor. Não vejo a hora de por as minhas mãos neles. Este bolo fica mesmo bom. Experimenta e depois diz-me se gostaste, ok? um abraço.
patrícia
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